径山红茶也能做成上品

本报讯（余杭记者站 沈腾 通讯员 李阳 邹炜）“花蜜香浓，口感醇厚，并略带焦糖味，完全可以跟市价万余元的红茶媲美。”近日，由余杭区供销集团主持开发的径山红茶，送浙大茶学系专家及相关人士品鉴，两个品种均得了90分的高分，并获得了以上评价。

说起径山茶，大家都知道它是闻名遐迩的绿茶。中国茶产业正在高速增长，红茶增长势头更为强劲，有关资料显示，2011年中国红茶内销量已经快速增至7.84万吨，是2005年的6倍之多。为了让茶农有更广阔的增收途径，余杭区针对市场需求，有节奏、有计划地将径山茶适宜品种进行“绿改红”，逐步推进红茶项目开发。

余杭供销集团作为为农服务的主体机构之一，承担了这项任务，以所属参股企业杭州余杭黄湖王位山茶叶园区有限公司为开发主体，引领径山茶产业转型升级，开拓创新， 2012年始尝试开发径山红茶，其定位就瞄准了高端红茶。试制的茶叶基地——500亩王位山茶叶园区，历来是培育径山茶的一块宝地，处于海拔500米至725米之间，植被丰富，生物多样性，昼夜温差大，常年雨量充沛，能造就茶叶的高品质。而之前栽有的鸠坑、白茶、迎霜等品种茶叶特别适合做红茶。此外，该园区也引进了先进的红茶制作技术和装备，借助科技力量，确保精品红茶开发。此次选送专家品鉴的红茶命名为“径顶红”。

据了解，径山茶“绿改红”成功后，下一步将综合利用夏秋茶资源，以春、夏茶制红茶，秋茶制乌龙茶，改变夏秋茶销路差、价格低的现状，以提高径山茶经济效益，同时引进金观音、金牡丹等新品种，改变优化茶类品种单一现象。

据了解，在今春杭州市举办的系列茶事活动中，径山红茶将一现身姿，等待您的品尝。