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径山红茶也能做成上品

第一茶叶网 发表于 2013-4-19 16:08:01 | 显示全部
本报讯(余杭记者站 沈腾 通讯员 李阳 邹炜)“花蜜香浓,口感醇厚,并略带焦糖味,完全可以跟市价万余元的红茶媲美。”近日,由余杭区供销集团主持开发的径山红茶,送浙大茶学系专家及相关人士品鉴,两个品种均得了90分的高分,并获得了以上评价。

说起径山茶,大家都知道它是闻名遐迩的绿茶。中国茶产业正在高速增长,红茶增长势头更为强劲,有关资料显示,2011年中国红茶内销量已经快速增至7.84万吨,是2005年的6倍之多。为了让茶农有更广阔的增收途径,余杭区针对市场需求,有节奏、有计划地将径山茶适宜品种进行“绿改红”,逐步推进红茶项目开发。

余杭供销集团作为为农服务的主体机构之一,承担了这项任务,以所属参股企业杭州余杭黄湖王位山茶叶园区有限公司为开发主体,引领径山茶产业转型升级,开拓创新, 2012年始尝试开发径山红茶,其定位就瞄准了高端红茶。试制的茶叶基地——500亩王位山茶叶园区,历来是培育径山茶的一块宝地,处于海拔500米至725米之间,植被丰富,生物多样性,昼夜温差大,常年雨量充沛,能造就茶叶的高品质。而之前栽有的鸠坑、白茶、迎霜等品种茶叶特别适合做红茶。此外,该园区也引进了先进的红茶制作技术和装备,借助科技力量,确保精品红茶开发。此次选送专家品鉴的红茶命名为“径顶红”。

据了解,径山茶“绿改红”成功后,下一步将综合利用夏秋茶资源,以春、夏茶制红茶,秋茶制乌龙茶,改变夏秋茶销路差、价格低的现状,以提高径山茶经济效益,同时引进金观音、金牡丹等新品种,改变优化茶类品种单一现象。

据了解,在今春杭州市举办的系列茶事活动中,径山红茶将一现身姿,等待您的品尝。
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