用制白茶的茶叶像碧螺春那样炒 白茶有点不一样

    说起苏州地产茶，大家第一想到的便是碧螺春，想到太湖畔的东西山。其实苏州很多地方都产茶，除了大家熟知的碧螺春，门类也越来越多。白茶就是其中之一。

    同样是白茶，苏州的白茶别具一格。与浙江、福建等地的传统白茶相比，虽然采用的茶叶品种是一样的，但炒法上用上了碧螺春的炒制工艺。所以，不是大多数白茶那样的针形茶、扁形茶，而是“卷曲如螺”，特色鲜明。