福州：西湖龙井少量上市 咱福建也有好绿茶

今年春茶赶了个早，西湖龙井3月15日开始采摘，目前在福州各大茶城已少量上市，预计月底前将大量上市。

　　但记者从业内了解到，今年的头茬春茶没有遵循“早一天是宝”的价格规律，尤其是高档明前茶，其市场价格近十年来首度下降。

　　“西湖龙井在全国市场范围内受追捧，因此价格虚高，已不是普通茶叶爱好者能承受的。”一位茶叶专家指出，其实福建也拥有不少名优绿茶，“不妨细细品味”。

　　1.需求量下降高档明前茶降价约两成

　　“今年春茶上市比较早，但市场反应平淡。以西湖龙井为例，虽然福州对西湖龙井的需求量并不大，但以往在上市前总会接到近10个咨询预订电话，现在只接到两三个，市场需求明显低于去年。”福州五里亭茶城茶商林先生说。

　　“市场需求疲软带来的最大变化就是价格疲软，明前高档茶价格变化最为明显。”闽蜜香茶业总经理高愈正指出，高端明前茶市场价格下跌幅度较大。

　　一直价格猛涨的头茬西湖龙井，今年也首次出现回落。在北京茶叶市场，从2004年开始西湖龙井价格年年攀升，去年最高的价格更是接近万元。而今年刚刚上市的西湖龙井售价仅为8500元，比去年便宜了1300元。

　　“从全国各地茶叶市场行情来看，春茶价格确实在走低，特别是明前高档茶，价格降幅都在20%左右。”一位商家如是说。

　　2.不迷信龙井看看福建的名优绿茶

　　福建的现代名优绿茶的生产面积扩大始于1981年，从普通烘青向名优绿茶发展。由于历史悠久、经验丰富、技术成熟，再加上优越的地理和气候条件以及特早生至早生品种的大量繁育，使福建省绿茶从兴起至今，拥有不少名优品种。

　　A七境堂绿茶

　　亦称七境茶或七境绿，炒青绿茶，罗源县历史名茶。采用当地菜茶、福鼎大白茶和福云6号的一芽一、二叶(幼年壮树可采一芽二、三叶)鲜叶为原料加工而成。条 索紧结细秀，稍弯曲，俗称“鞭炮心”，色泽油绿稍灰，俗称“宝蓝色”，干茶有明显爆点，谓之“青蛙皮”(或花斑)，内质香郁持久，含自然花香，汤色嫩绿鲜 亮，饮之生津止渴，齿颊留香。

　　B天山绿茶

　　产于宁德市蕉城区，方圆十余公里，天山有里、中、外之分，由此所产的茶叶称“正天山绿茶”。传统工艺：一凉、一炒、三揉、三焙。香气芬芳，近似珠兰花香，鲜爽清雅，滋味醇厚，回味甘润，如新鲜橄榄，汤色碧绿，清澈鲜亮，叶底嫩绿，持久耐泡。

　　C南安石亭绿

　　历史名茶，炒青绿茶，南安丰州产，以“三绿三香”闻名。外形紧结，身骨重实，有“三绿”之美：色泽银灰显绿，汤色清澈碧绿，叶底明翠嫩绿；香气芬芳馥郁，清高持久，随季节变化，呈现杏仁香、绿豆香、兰花香，享有“三香”之誉。滋味浓厚甘鲜，回甘生津。

　　D龙须茶

　　历史名茶，绿茶类，产于武夷山，以武夷镇八角亭所产品质最优，故又称“八角亭龙须”。又名“束茶”，采用条形茶叶，以彩色丝线捆扎成“束束茶条成形”，要 求外形壮直，色呈墨绿，必须像满蘸墨汁而直立的短毛笔。茶束分单束和双束两种，均以鲜艳的红、绿、鹅黄色丝线扎成。

　　E龙岩斜背茶

　　产于龙岩新罗区江山乡，炒青绿茶。干茶色泽灰绿带黄，汤色黄绿，叶底嫩绿黄亮，以“三著黄绿”闻名。香气清高略带艾香，滋味浓厚回甘犹如新鲜橄榄。制作过 程需3-4小时，杀青、揉捻、初炒、摊凉、复炒、过筛、足火等。按乌龙茶的标准采摘，中小开面采，整个茶梢摘下，不留叶片。

　　延伸阅读

　　西湖龙井茶名气最大，因此在国内茶市出现不少“冒牌龙井”。

　　“现在头茬西湖龙井刚刚开采，收购价3500元左右，而现在低于收购价的那些茶叶肯定为山寨版的西湖龙井，等西湖龙井大规模上市后，价格才会有所下降。”北京一位茶商说。

　　记者了解到，2001年底，龙井茶实施原产地地域产品保护后，原产地地域被分为西湖、钱塘和越州三个产区，仅有产自杭州西湖区的茶叶才能冠以西湖龙井的称号。2011年，“西湖龙井”获得国家工商总局授予的地理标志证明商标，规定其生产地域仅为西湖区周边168平方公里，并非所有的龙井都可以叫“西湖龙井”。