養生：綠茶適合三高及白領人群 跟著身體來選茶

　▲▼不同種類的茶葉對人體作用不同，不能盲目跟風選購新茶，要跟著自己的身體來選茶與喝茶。



　　品茗

　　眼下正是春茶陸續上市的時節，不少茶葉愛好者已做好了品嘗、挑選和儲存新茶的准備。然而，業內人士指出，不同種類的茶葉對人體所起的作用不同，不能盲目跟風選購新茶，要跟著自己的身體來選茶與喝茶。

　　綠茶偏涼 適合三高及白領

　　綠茶未經發酵，較多保留了鮮葉內天然物質，性質偏寒涼。其中茶多酚、咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，形成了清湯綠葉，滋味收斂性強的特點。

　　綠茶有延緩衰老、抑制心血管疾病、抗輻射、預防和抗癌功效，還可醒腦提神、利尿解乏、降脂助消化，適合“三高”人群、長期在電腦前工作及油膩食品吃得多的人。但需注意，綠茶性偏涼，故消化道潰瘍者不宜喝。

　　紅茶性溫 胃寒人士的佳品

　　紅茶是全發酵茶，在加工過程中發生了以茶多酚?促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚含量不如綠茶多，但經過“熟化”過程，刺激性弱，較為平緩溫和。尤其對脾胃虛弱的人來說，喝紅茶可以起到一定的溫胃作用。此外，紅茶還可助胃腸消化、促進食欲﹔常飲紅茶可防治流感並預防齲齒。

　　由於紅茶是溫性茶，胃熱的人少飲為宜。而平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人，不宜多飲。

　　烏龍溫熱適中 各類人群均宜飲

　　烏龍茶屬於半發酵茶，茶多酚不及綠茶，但要略勝於紅茶。其內的多酚類物質具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，可防止蛀牙的發生﹔其還有較強的抗氧化作用，消除活性氧，抑制維生素C的消耗，保持肌膚細致美白。此外，烏龍茶具有促進分解血液中脂肪的功效，也能降低膽固醇的含量。

　　烏龍茶溫熱適中，各類人群都宜飲用，但不宜空腹飲用。另外，烏龍茶涼后從溫性變寒性，對胃不利，所以要喝熱茶。

　　黑茶具保健功效 亞健康人更宜飲

　　黑茶，被譽為“亞健康人群最適合的飲料”，而且黑茶也是眾多減肥人士不可或缺的茶飲。但是，素食者、太瘦或者營養不良及蛋白質缺乏症者，以及低血糖患者都不大適合飲用黑茶。

　　一般而言，肥胖的人適合喝黑茶，尤其是夏天，這是因為黑茶中的咖啡鹼、維生素、氨基酸、磷脂等有助於人體消化，對抑制腹部脂肪的增加有明顯的效果。同時，黑茶能夠降低人體血糖含量﹔多酚類及其氧化產物能溶解脂肪，促進血管內脂類物質排出，降低血液中膽固醇的含量，血糖高的人可以適度喝喝黑茶。此外，黑茶具有抗氧化、延緩細胞衰老的作用，非常適合年輕愛美的女士。

　　搭配茶品性不一白領女性可常飲

　　菊花和枸杞搭配在一起泡茶，具有養陰補血、疏風清熱、解毒明目的功效，尤其適合長坐電腦前的白領和學生。但菊花性涼，胃寒的人、月經期的女性及孕婦、體虛腹瀉的人和少年兒童要慎喝。這種茶的最佳喝法是，五六朵菊花，五六顆枸杞，沸水沖泡，一周2-3次。

　　用桂圓和紅棗泡茶喝也是不少女性的選擇，因為這種茶能改善氣色，延緩衰老。但由於桂圓偏熱性，多喝容易上火滯氣，所以有感冒、咳嗽等症狀的人最好不要喝。火氣強盛的年輕人也要少喝，以免上火。由於棗含糖量高，糖尿病患者也要慎喝。這種茶的最佳喝法是，取桂圓紅棗各5顆，用沸水沖泡。在沖泡的過程中應盡量將紅棗劃開。

　　參茶花茶調理機能 氣虛者不宜多飲

　　人參是我國傳統的滋補品，其性微溫、味甘、微苦，有補元氣，補脾益肺，生津止渴，安神增智等功效。而以人參泡茶，也具有補氣益肺的功效，十分適合中老年人喝。中老年人經常飲用此茶能調理身體機能，補充氣血。但是，人參雖好，卻不是人人都能食用的，例如陰虛火旺、手腳發熱的人就不宜飲用。女性月經期、患有高血壓或容易頭疼的人也最好別喝。參茶的最佳喝法是，一天一杯，連續喝三天后停三天，這樣可以讓體內累積的藥物成分代謝。

　　玫瑰花味甘微苦，最明顯的功效就是理氣解郁、活血散瘀和調經止痛。而且，玫瑰花的藥性非常溫和，能夠溫養人的心肝血脈，舒發體內郁氣，起到鎮靜、安撫、抗抑郁的功效。女性在月經前或者月經期間常會有些情緒上的煩躁，喝點玫瑰花茶可以起到調節作用。在工作和生活壓力越來越大的浸提，喝點玫瑰花茶，也同樣可以安撫和穩定情緒。但是，本身胃寒、腹瀉，以及常感覺身體疲倦和身體虛弱的人不宜飲用吃茶。這種茶最簡單的飲法是，取玫瑰花12朵，冰糖1粒。將玫瑰花和冰糖一起用沸水沖泡5分鐘即可。

　　陸羽煎茶

　　■中華茶文化

　　唐宋時期茶風極盛，皇親國戚、達官顯貴、文人雅士、僧道等均以尚茶為榮，對品茶十分講究，因而出現了一大批品飲的行家裡手。

　　據說，唐時竟陵積公和尚，善於品茶，他不但能辨別所喝是什麼茶，沏茶用的是何處水，而且還能判斷誰是煮茶人。這種品茶本領，一傳十，十傳百，人們把積公和尚看成是“茶仙”下凡。這消息也傳到了代宗皇帝耳中。代宗本人嗜好飲茶，也是個品茶行家，所以宮中錄用了一些善於品茶的人供職。代宗聽到這個傳聞后，半信半疑，就下旨召來了積公和尚，決定當面試茶。

　　積公和尚一到宮中，皇帝就命宮中煎茶能手，沏一碗上等茶葉，賜與積公品嘗。積公謝恩后接茶在手，輕輕喝了一口，就放下茶碗，再也沒喝第二口茶。皇上問何故？積公起身摸摸長須笑答﹔“我所飲之茶，都是弟子陸羽親手所煎。飲慣他煎的茶，再飲旁人煎的，就感到淡薄如水了。”皇帝聽罷，問陸羽現在何處？積公答道：“陸羽酷愛自然，遍游海內名山大川，品評天下名茶美泉，現在何處貧僧也難准測。”

　　於是代宗皇帝連忙派朝中官員四處尋訪陸羽。不幾天就在浙江吳興苕溪的杼山上找到了陸羽，並把他召進了宮。皇帝見陸羽雖然其貌不揚，說話結巴，但語出不凡，知識淵博，已有幾分歡喜，於是說明緣由，命他煎茶獻師。陸羽欣然同意，並取出自己清明前採制的茶餅，用泉水烹煎后，先獻給皇上。皇帝接過茶碗，輕輕揭開碗蓋，一陣清香迎面扑來，精神為之一爽，再看碗中茶葉淡綠清澈，品嘗之下香醇回甜，連連點頭稱贊好茶。

　　隨后，代宗命陸羽再煎一碗，由宮女送給在御書房的積公和尚品嘗。積公端起茶來，喝了一口，連叫好茶，接著一飲而盡。積公放下茶碗，興沖沖地走出書房。大聲喊道：“鴻漸（陸羽的字）何在？”皇帝見狀驚問：“積公怎麼知道陸羽來了？”積公哈哈大笑道：“我剛才飲的茶，隻有漸兒才能煎得出來，喝了這茶，當然就知道是漸兒來了。”

　　代宗十分佩服積公和尚的品茶之功和陸羽的茶技之精，就留陸羽在宮中供職，培養宮中茶師，但陸羽不羨榮華富貴，不久又回到苕溪，專心撰寫《茶經》去了。

　　（來源：中國茶網）