饮食文化：春天品尝“绿”滋味

　春天，是走出家门到郊外踏青赏花的好时节。对于爱茶之人来说，春天还意味着喝新鲜绿茶的时间到了。

　　新绿茶是一份春天的“特产”

　　据了解，我国所产茶叶中有60%是绿茶，多数的绿茶新茶是在春天采摘制作，可以说是春天的特产，是大自然奉献出的第一杯茶。

　　记者从吴裕泰获悉，每年春茶上市前，店里接到消费者询问春茶上市时间的电话总是特别多，尤其对西湖龙井、洞庭碧螺春等名优绿茶的关注度最高。不仅是上市时间，价格多少、品质如何等都是消费者想了解的问题。

　　业内人士告诉记者，西湖龙井产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带，历史上曾分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类，其中多认为以产于狮峰的龙井品质最佳。西湖龙井外形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高。

　　洞庭碧螺春则产于江苏省苏州市太湖洞庭山，洞庭碧螺春的外形条索纤细，卷曲成螺，满披茸毛，色泽碧绿，俗称为“满身毛，铜丝条，银绿隐翠”。

　　西湖龙井和洞庭碧螺春都是中国十大名茶之一，受到消费者的青睐，而近些年，这些茶的价格每年都有所上升。

　　中国茶叶流通协会电子商务办公室筹备组负责人占万宝告诉记者，绿茶的品种很多，很多优质的绿茶并不见得就比龙井、碧螺春差，只是流通的问题。很多地方的绿茶产量小，无法到市场流通，当地就消化掉了。比如四川省绿茶产量就非常高，但80%在省内就消费掉了，外面接触的机会就少。另外，江西的庐山云雾，贵州的都匀毛尖茶，湖北恩施玉露，南京雨花茶等都是不错的绿茶。来源参考消息·北京参考)