白茶，中国六大茶类中的“奇葩”

   
    西湖龙井资讯平台3月5日讯：茶通金木水火土，情结东西南北中，其中的金木水火土对应的就是人体的五脏六腑，脾胃的冷暖寒热，只有脾胃知道，当茶艺师给冲泡的一杯白茶喝完后，很舒服的略带点清甜味的感觉告诉自己可以一试，等到这点茶叶还没喝完，有的人就回头了，这就是白茶的初始感觉。
　　上世纪八九十年代的香港、澳门、广州以及东南亚地区的茶楼，特别流行一种叫“寿眉”的茶，是扭曲的长条索，还有白毫，像老寿星的眉毛，固得名。寿眉不是贵重的白茶品种，是普通百姓喝的起的好茶，有天热朴实的香味，汤色淡黄，也很经泡。寿眉还可以用作中草药，煮沸后泡水不仅可以清火去腻，还可以防止感冒，尤其明目的功效，因此很受茶客们的欢迎。近年在广州、香港茶人中悄悄兴起了一股收集陈年寿眉的风气，原来有人偶得了一些80 年代存放至今的老寿眉，发现老寿眉不但治疗咽喉炎有奇效，而且滋味厚重，如山泉般的甘甜，沁人心脾，喝过一次之后再难忘记。
　　中国六大茶类中的“奇葩”－－福鼎白茶已被饮茶者公认为旅行茶、降火茶、养颜美容茶、伴侣茶、梦之茶。百岁茶人张天福每天喝三杯茶，其中第一杯就是白茶。据央视报道，2009年考古工作者在曾经创建了西安碑林博物馆的吕氏家族墓的发掘中，发现了距今一千多年前的茶叶，更让大家惊奇的是，这些千年以前的茶叶还是茶叶中少之又少的极品白茶。品质上乘是由其特定的水土、特定的小气候、特定的品种等先天优势加之特定的传统加工工艺、特定的冲泡方法等因素所决定。”