同兴绿茶酥在国际展会上获创新奖

　前不久在杭州落下帷幕的国际茶资源综合利用学术研讨会暨食品展示会上，新昌同兴食品公司研发的茶衍生产品——绿茶酥，在近百种茶的衍生产品中脱颖而出，获得了此次国际大赛的创新奖。

　　绿茶酥的制作工艺并不复杂。主要是将新昌的高档龙井茶加工成茶叶粉，然后添加到面筋里，再按照传统烘培工艺制作成糕点。绿茶酥既具有糕点的特色，又有淡淡的茶香，咬一口，便将龙井茶的香，糕点的甜完全融入口中，让人感到心旷神怡。

　　作为一家有着百年历史的老字号食品企业，近年来，同兴在百年老店传统糕点制作技术的基础上，已开发出绿茶月饼等多种茶衍生产品，既丰富了公司的产品线，也拓展了新昌茶产业的空间，使龙井茶从纯饮品行业走进了糕点行业。“今后，我们还将在现有的基础上，继续开发茶食产品的新品种。此外，还要结合新昌丰富的旅游资源，将千年新昌文化底蕴与百年同兴的茶食产品进行有机结合，更好地为新昌茶产业的深度发展做出贡献。”同兴食品实业有限公司总经理助理陈佳伟说。

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