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茶叶是最受国人接待的好饮料 入食的最好材料

小七哥 发表于 2011-9-26 16:59:00 | 显示全部
  茶叶是最受国人接待的好饮料,李时珍《本草大纲》载:“茶苦味寒,……最能降火,火为百病,火降则上清矣。……温饮则火因冷气而降低,热饮则借火气而升散。”茶叶除用水冲泡饮用外,与其余食物一样,另有很多美食法子。上面先容几款茶美食的制法:
  茶叶馒头取新茶100克,加滚水500克,泡制成浓茶汁放凉至20℃~30℃,加鲜酵母发面,蒸制馒头,色如秋梨,滋味幽香。
  茶叶啤酒饮啤酒时,往酒中对入靠近1/3的冷茶水,味醇至极,微苦中包含舒爽。
  茶叶鸡蛋茶叶80克,加适当水,煮鸡蛋0.5公斤,鸡蛋煮至七八成熟时掏出,磕破壳,再投入原汁中浸泡2~3小时,可以使鸡蛋幽香爽口。
  茶叶鸡汤煮鸡汤时放入一小撮茶叶或鸡汤做好后对入半杯极浓的茶汁,鸡汤会更幽香扑鼻。
  茶叶米饭将茶叶少量,用500~1000毫升开水浸泡七八分钟后,用清洁纱布过滤,滤液备用。将米淘净后,以此茶汁煮出的米饭香而不腻。
  茶叶菜肴比年来,海内良庖开辟出了多种茶叶菜肴,多以名茶如龙井、雀舌、碧螺春等配菜,作调色、增香之用。较有名的茶叶菜肴有:龙井虾仁、碧螺鲜鱿、红茶马铃薯泥、翡翠珍珠等。
  茶叶冰激凌在过滤后的茶汁中参加鸡蛋大红袍不乱剂和沙糖,经巴氏灭菌、冷却、老化,再经凝冻成型,软化而成茶叶冰激凌。茶叶冰激凌不但可消暑解渴,并且光彩葱绿,感受清鲜,并具丰硕的养分和保健功效。
茶叶酸奶在酸奶的建造中加适当茶汁,制成的酸奶光彩乳白嫩绿,口感细嫩。

评论列表 ( 评论10 ) 显示全部 倒序浏览

  • 圣骑士

    2011-9-28 06:34:07
    我想要`~  
  • 徽州茶人

    2011-9-29 20:47:38
    说的挺好的。
  • rpwdsgw

    2011-10-2 04:30:23
    观看中  
  • 为民除害

    2011-10-4 09:10:10
    我想要`~  
  • xilao

    2011-11-8 10:33:29
    说的不错  
  • 零零小子

    2011-11-20 17:24:58
    文笔流畅,修辞得体,深得魏晋诸朝遗风,更将唐风宋骨发扬得入木三分,能在有生之年看见楼主的这个帖子。实在是我三生之幸啊。  
  • 许闻

    2011-11-20 17:24:58
    来上茶~~~~  
  • 12下一页
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