快捷导航

QQ登录

只需一步,快速开始

切换风格

默认红色 灰蓝 淡绿 青色 咖啡色 蓝色 黄色 紫色 淡黄

常州地产红茶占到出口海外60%左右

茶叶产地批发 发表于 2012-12-3 15:55:36 | 显示全部
 犹记得年幼时,每逢冬天,外公总喜欢泡一杯红茶,用那种白色的瓷杯泡。我记得他喝的是一种叫“滇红”的红茶,从纸的包装袋里抓一小撮放入杯中,冲入沸水,这么多年过去,我依然记得金红发亮的茶汤盛在雪白的杯子里的画面,也记得那种氤氲在寒冬里的好闻的香气。

  年龄渐长,我也喜欢上了在寒冬里喝红茶,吃得最多的是“立顿”,一种英国品牌的袋泡茶,图它方便,香味也浓,一杯既毕,整个身体仿佛都变得暖洋洋的。

  一直喝惯了外来品牌的红茶,直到最近才得知,常州居然有自己的地产红茶,它们主要产自金坛茅麓地区,而且品质相当不错,当年还曾出口海外。

  恢复生产的三原因

  据史料记载,金坛红茶原产地为茅山东麓,已有1000多年的历史。“茅山茶色香味中和,与道相应”,这是南北朝时的“山中宰相”陶弘景在其《杂录》、《养性延命录》中曾说过的。魏晋南北朝时期,茅山一带乾元观、元阳观、三清观和崇寿观的道士和道姑们终年饮用金坛红茶以养生延寿。上世纪80年代,金坛的红茶制作进入了高峰,但后来又逐渐淡出市场,直到2005年以后,才又逐步恢复生产。

  现任常州茶叶协会秘书长的谈六明曾在常州农林部门工作了30多年,对地产红茶,他肚子里的一本账清清楚楚。

  和现在绿茶占据主要市场相反的是,上世纪80年代至90年代初期,在常州的地产茶叶中,红茶竟然占到了60%左右。当时主要是做的红碎茶,由于品质不错,由上海茶叶公司和江苏外贸茶叶公司收购,并和其他地方的红茶拼配后,出口海外。到了90年代,由于国家外贸政策的变化,取消了对红茶的补贴,茶厂的利润空间大为压缩,加上绿茶逐年兴起,茶厂纷纷改做绿茶,业内称之为“红改绿”。

  这种状况一直持续到近几年,金坛的茶厂才逐步恢复红茶的生产,原因有三:

  一是近几年福建地产红茶金骏眉价格持续走高,带动了红茶的整体市场持续走暖;

  二是绿茶只采春季一茌,夏秋茶不采,而红茶原料的采摘可以推迟到夏秋季,对于茶厂来说,减少了原料的浪费;

  三是近几年国际医学界普遍认同红茶对人体的保健作用,红茶的制作工艺可以使茶叶中的儿茶素转化成茶黄素和茶红素,对软化心血管和暖胃有一定的作用,这也导致了人们在秋冬季节对红茶的追捧。

  地产红茶的真滋味

  茅麓茶厂最早成立于1976年,当时是乡镇集体企业。现在的老总叫王金喜,当然,这家茶厂也早已经属于他了。

  从2008年开始,老王开始做红茶,品牌叫作“巨鹿”,主要销往常州本地以及苏州、南京、镇江等地区。茅麓茶厂自有茶园380亩,合作社还有200多亩,红茶年产量1000多斤,价格根据独芽、一芽一叶和一芽两叶,从300多元到500多元不等。他说,以前人们的消费理念里,认为红茶不值钱,现在用雀舌、青峰的原料做,身价自然就高了。

  每年5月下旬,老王家的茶园开始采摘鲜叶,一直到7月底结束。采摘当天就要加工,先是萎凋五六个小时,然后揉捻、发酵、二次烘干、静置,1斤红茶需要4斤2两左右的鲜叶才能做成。最后才是筛分、整形、装盒,存入冷库。等到10月份,当年的红茶就大量上市了,到春节前全部销售一空。

  在老王看来,金坛地产红茶的香味鲜爽好闻,与当地的气候和土壤有关。记者问老王,你觉得金坛的红茶和同等级的祁红相比怎么样?他自信地回答,“香气、品质,都不输于祁红的!”

  老插上眼里的“红茶史”

  常州六雨茶业总经理胡坦畏是土生土长的金坛茅麓人,父母都是茶农,在他的记忆中,从小到大,家里一年四季都有喝红茶的传统。2001年,胡坦畏来到常州做起了茶叶批发生意,他的茶叶店开在新阳光国际食品城内,在凌家塘一品茶叶批发市场内也有一家门店,在茶市打拼十多年后,他对红茶市场的变化情况已经了然于胸。

  胡坦畏说,每年一过国庆节,红茶的销售旺季就拉开序幕,一直要持续到第二年春节。对于红茶市场的变化,他的直觉是:红茶的销售量倒是基本稳定,但销售金额却在年年攀升,原因就是高端茶比以前多了。眼下的红茶市场上,除了滇红和祁红这两大传统名茶,身价金贵的当属福建的金骏眉了,他的店里,礼品茶已经占到了销售额的20%,并以金骏眉为主。

  胡坦畏记得,2004年,福建红茶销量还很一般,质量不错的福建红茶批发价也只要20元一斤。常州人喝茶讲究口感,属于大叶种茶的滇红冲泡时间长,耐人回味,因此牢牢占据着常州本地红茶市场,而福建红茶则有一种特殊的蜜糖香,常州人不太适应这种香味。但从2010年开始,红茶市场一改“散茶自买自喝”的现象,以金骏眉为首的福建红茶重出江湖,变成了一种时尚的消费品,并且抢走了高端滇红的的不少市场。在胡坦畏的店里,光是金骏眉就有六七个品种,各种档次的金骏眉年批发量达到6000斤左右。市场价1000元朝上的礼品茶很俏,最高价的则在2万元以上。而在胡坦畏看来,金骏眉再好,但炒到2万元一斤,已经背离了它自身的价值,但是就像胡坦畏的某位茶商朋友开的玩笑:“卖茶,就要赚有钱人的钱。”茶一旦和礼品沾上了边,身价便会成倍飙升。

  胡坦畏说,他的店里,最受散客欢迎的还是要属滇红,价格从60元到300元不等,60元一斤的普通滇红一年销量有三四万斤。当然,买中高档茶自己喝的也不在少数,但这部分茶客喜爱简单包装,重视性价比。胡坦畏说,他的朋友圈子里,真正爱茶的人一般并不看重包装,因为一份精美的包装都能抵得上一两茶的价钱了。要是碰到懂茶的朋友打开柜子,扔给你一包茶叶,那倒可能是他最近喝到了什么好茶,乐于与你分享。

  而在市茶叶协会秘书长谈六明看来,与当年的普洱如出一辙,目前金骏眉的价格已经有泡沫了,并且市场上的金骏眉真假难辨的比较多。其实自清代开始,根据发酵程度和制作工艺,中国的茶就分为绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶共6大类了,几百年未变,说明每种茶都有其特点和优点,都有其忠实的消费群,都有其存在的理由,没有必要为了炒作就把其中一种变成“神话”。


评论列表 ( 评论14 ) 显示全部 倒序浏览

  • nwnk1389

    2012-12-4 00:39:34
    家财万贯还得回很多贴哦  
  • 吾愛論壇Eni

    2012-12-4 01:57:38
    文笔流畅,修辞得体,深得魏晋诸朝遗风,更将唐风宋骨发扬得入木三分,能在有生之年看见楼主的这个帖子。实在是我三生之幸啊。  
  • 苏思布

    2012-12-4 02:43:03
    好贴子不多啊  
  • ggel2259

    2012-12-4 03:13:52
    顶下再看  
  • rbdr4750

    2012-12-4 05:22:51
    呵呵 哪天得看看 `~~~~  
  • jkzc7808

    2012-12-4 08:17:04
    推荐个好站,培训师加油站http://bbs.52ttxx.com  
  • rrcv7029

    2012-12-4 14:44:35
    接到陌生电话请先说,“你好,找哪位”  
  • 12下一页
    您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

    首页

    论坛

    导读

    我的

    快速回复 返回顶部 返回列表