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安吉白茶冲泡之前的准备

欣然回忆x 发表于 2012-11-22 14:57:35 | 显示全部
  安吉白茶冲泡前的准备
  1.茶叶选择:要选择一芽二叶初展,干茶翠绿鲜活略带金黄色,香气清高鲜爽,外形细秀、匀整的优质安吉白茶
  2.泡茶用水:冲泡安吉白茶选用境内黄浦江源头水是最佳选择。由于安吉白茶原料细嫩,叶张较薄,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在80-85℃为宜。
  3. 茶具:冲泡安吉白茶选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。通过玻璃杯可以尽情地欣赏安吉白茶在水中千姿百态,品其味、闻其香,更能观其叶白脉翠的独特品格。除冲泡杯外,冲泡安吉白茶还需要备有:玻璃冲水壶,观水瓶、竹制的本色茶盘,茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷质漂盘等器具。
  安吉白茶的冲泡
  1.备具:将安吉白茶冲泡时的用具逐一端到表演台上。
  2.备水:将沸水倒在玻璃壶中备用。
  3.观水:取黄浦江源头水,高冲于观水瓶中,再插入白茶鲜叶枝条,泉水清彻,枝条在水中漂浮,给人以动感。
  4.赏鲜叶:安吉白茶鲜叶形似兰花,叶肉玉白,叶脉翠绿,鲜活欲出。5.温杯:倒入少许开水于茶杯中,茶艺小姐双手捧杯,转旋后将水倒于孟。
  6.置茶:用茶匙取安吉白茶少许置放在茶荷中,然后向每个杯中投入3克左右白茶。
  7.浸润泡:提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中,水量约为杯子的四分之一,目的是浸润茶叶使其初步展开。
  8.运茶遥香:左手托杯底,右手扶杯,将茶杯顺时针方向轻轻转动,使茶叶进一步吸收水分,香气充分发挥,遥香约0.5分钟。
  9.冲泡:冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。
  10.奉茶:用茶盘将刚沏好的安吉白茶奉送到来宾面前。
  11.品茶:品饮安吉白茶先闻香,再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶,然后小口品饮,茶味鲜爽,回味甘甜,口齿留香。
  12.观叶底:安吉白茶与其他茶不同,除其滋味鲜醇、香气清雅外,叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。
  13.收具:客人品茶后离去,及时收具,并向来宾致意送别。


评论列表 ( 评论8 ) 显示全部 倒序浏览

  • dmtu9160

    2012-11-22 18:13:19
    很有吸引力  
  • www.200vps.com

    2012-11-22 22:24:54
    顶你一下,好贴要顶!  
  • oulj7442

    2012-11-23 19:44:21
    声明一下:本人看贴和回贴的规则,好贴必看,精华贴必回。  
  • bxsb2555

    2012-11-24 05:44:24
    初来乍到,请多多关照。。。嘿嘿,回个贴表明我来过。  
  • vw3fv50r8

    2012-11-24 05:44:24
    要不我崇拜你?行吗?  
  • efmr7759

    2012-11-24 06:09:02
    晕  不信啊  
  • ytlyuh1111

    2012-11-24 06:09:02
    顶顶更健康,越顶吃的越香。  
  • 12下一页
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