□圈圈 发表于 2012-11-7 10:53:05
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茶具的发展,离不开历代饮茶方式的变迁,现以饮茶方式为切入点,系统介绍商周时期、汉代、三国、两晋、南北朝时期、唐代、宋代、明清等各个特定时期的茶具情况。其中,重点讲述了唐、宋两个时代的茶具,这两个朝代在茶具发展史上占有极为重要的地位。唐代比较发达的陶瓷业带动了茶具的生产,形成了“南青北白”陶瓷分布。而受扬文抑武的治国方针,以及宋代理学的审美影响,以点茶方式主导下的宋代茶具,以陶瓷茶具为主,金银茶具则走向了民间,黑釉盏也在当时流行开来。
在疏通茶具的历史渊源之后,关于古代陶瓷茶具鉴赏要点,有十六字方针:辨别真伪、断定时代、断定窑口、评价价值(历史价值、艺术价值、学术价值、经济价值)。具体的鉴赏方法而言,则有五大点:一是看造型(整体风格:唐代丰满、宋代秀长、明代醇厚、古朴、清代清巧、新颖。同样的碗,明代的口沿厚,清代的口沿薄、明代的较外撇,清代的较直。局部变化:底足);二看纹饰(绘画题材、纹饰);三看釉、胎、彩(胎装饰:刻花、划花、印花、堆贴、镂空、雕塑;釉装饰;点彩、开片纹、彩绘装饰);四看工艺,五看款识。
实际上,茶具的鉴赏深有研究,严格意义上讲,需要熟悉和了解茶具的发展历史,知道各个朝代的具体饮茶方式,还需要有丰富的陶瓷知识,包括历史知识和对制造工艺的了解认识,才可能真正鉴赏出古代茶具的奥秘所在。
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