茶叶产地批发 发表于 2012-10-4 17:11:20
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西湖龙井资讯平台10月4日讯：南投县鹿谷乡的冻顶乌龙茶，向来就是以浓厚的韵味，而得到消费者的喜爱，但也局限于固定的年龄层，为了改变传统的制茶风格，所以鹿谷乡农会，特别邀请文山茶区的专家，来进行一场制茶研习，希望可以融合，文山包种茶的清香特色，结合冻顶茶的回甘喉韵，来创造在地茶叶的新风味，提高市场的竞争力。
研习茶农 赖如兰：“我们的茶菁，晒了1个小时又35分钟。”
参与研习的学员，总共分成5个小组，在完成制作过程之后，每一组都要上台来做报告，藉此分享彼此的心得，学员们表示，因为过去都是走传统的作法，现在突然要有大改变，真的需要用心研究和适应，而专家则认为成功的机率很高。
研习茶农 赖如兰：“我们要如何在香气与韵味之间，拿捏得恰到好处，真的是我们农民，很值得去磨合的，有待去加强学习的地方。”
茶改场文山分场助理研究员 邱明赐：“就是尽量结合二方的技术，然后经由制程的突破再加以改善，绝对可以成功。”
鹿谷乡农会表示，这次特别邀请文山包种茶的专家前来指导茶农，就是希望可以制作出，有别于以往重喉韵的茶汤路线，让消费者有不一样的选择，参与研习的茶农也表示，希望可以提升鹿谷茶的市场竞争力。
鹿谷乡农会农事指导员 张玉宜：“我们(研习)活动的目的是希望说，在我们传统冻顶乌龙茶的制造过程中，可以创造出一个新的作法，然后提升我们冻顶茶的永续经营。”
研习茶农 徐于玶：“我们鹿谷的冻顶茶，本来就是重视喉韵，现在想要把香气加进来，这样市场的接受度比较高，也希望提升我们的竞争能力。”
制茶不但要讲究经验，还需要透过不断的学习，才能维持好的品质，相信在鹿谷农会的用心努力下，一定可以扩大市场的接受度，让更多人喜爱冻顶茶的好滋味。
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