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洗了下花生米,清水变“红茶”

茶叶产地批发 发表于 2012-9-25 14:52:10 | 显示全部
  两种花生米泡出来的水的颜色大相径庭 网络供图

“苏州惊现染色花生。”近日,网友“ヤ小﹎落ヤ”在苏州本地论坛上发帖称,她本打算用花生米煮粥,可刚把花生倒进水里冲洗,就发现泡花生米的水变成了红色。

洗完花生米清水变红茶

“同以往一样,我到卖花生的地方买了些花生和花生米,带回家准备煮粥吃,出于习惯,我把花生米倒进水里洗了一下,结果令人诧异的事情发生了,那个水竟然变成了红色。”网友“ヤ小﹎落ヤ”大吃一惊,好好的清水怎么洗了下花生米就成“红茶”了?她赶紧把上个月邻居家买的花生拿来试了一下,相比之下,自己买的花生米洗出来的水颜色显得格外鲜艳,“水的颜色一看就能看出来。”

不少人认为这是买到了染色花生。不过,网友“ヤ小﹎落ヤ”在帖中没有透露购买花生米的地点。记者试图与其联系,但截至发稿时仍未得到回复。

买花生米前用手搓一搓

昨天,记者在苏州某农贸市场内购买了一些红衣花生米,剥好壳的红衣花生米和普通花生米的售价均为7.5元/斤。记者先是凑近红皮花生米和普通花生米闻了闻,二者均没有异味。老板称,红衣花生米口感甜,味道更好,推荐记者购买。当记者询问红衣花生是否会掉色、是否为人工染色时,老板称所有花生米泡水后都会掉色的,“不会是人工染色的。”

对此,苏州市农业职业技术学院食品科学系教授李海林介绍,花生米外面的红薄皮含有类胡萝卜素,这种天然色素是脂溶性色素,一般遇水不易褪色,“即使有些掉色也不会太明显,如果买到了掉色掉得太厉害、把水都染红的花生米,就要考虑人工着色的可能了。”据李海林介绍,红衣花生米的卖点就在外皮的“红”上,这导致一些不法商家为牟取利益对花生米进行人工着色,但“即使是可食用的人工着色剂也不允许用在任何农产品上。”

如何鉴别花生米是否染色?李海林称,人工着色的花生米大多颜色鲜艳,不太自然,市民在购买时可以用手搓搓花生米,人工染色的话手上很容易沾染上红色。同时,市民还可以剥开花生米外面的红薄皮,染色花生米的红薄皮内外颜色差不多,而天然花生米红薄皮里面的颜色则较淡。如果市民在超市、农贸市场等流通领域买到了染色花生米,可向工商部门进行举报。


评论列表 ( 评论5 ) 显示全部 倒序浏览

  • fnzf4608

    2012-9-25 21:40:16
    做一个,做好了,请看  
  • yu2637

    2012-9-27 12:44:17
    不错!  
  • 盛九朦

    2012-9-27 13:33:42
    看或者不看,贴子就在这里,不急不忙  
  • gtgi3273

    2012-9-27 13:46:58
    好人一个  
  • gtgi3273

    2012-9-27 13:46:58
    不错 不错  比我强多了  
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