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中国上下五千年茶艺:十大名茶

a7360910 发表于 2012-8-14 16:16:53 | 显示全部
中国是一个拥有五千年灿烂文明历史的文明古国。中华文化博大精深,其中茶文化,茶艺有其独到的特色。
    中国有十大名茶,这些名茶各有各的特色,每一种都堪称是大自然杰出的造就。那么,我们就来看看这些名茶都有什么特点,如何来鉴别。
   
    西湖龙井
    产于浙江杭州西湖区。茶叶为扁形,叶细嫩,条形整齐,宽度一致,为绿**,手感光滑,一芽一叶或二叶;芽长于叶,一般长3厘米以下,芽叶均匀成朵,不带夹蒂、碎片,小巧玲珑。龙井茶味道清香,假冒龙井茶则多是清草味,夹蒂较多,手感不光滑。
    碧螺春
    产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露,一芽一叶,茶叶总长度为1.5厘米,每500克有5.8-7万个芽头,芽为白豪卷曲形,叶为卷曲清绿色,叶底幼嫩,均匀明亮。假的为一芽二叶,芽叶长度不齐,呈**。
    信阳毛尖
    产于河南信阳车云山。其外形条索紧细、圆、光、直,银绿隐翠,内质香气新鲜,叶底嫩绿匀整,清黑色,一般一芽一叶或一芽二叶,假的为卷曲形,叶片发黄。
    君山银针
    产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成,芽头肥壮挺直、匀齐,满披茸毛,色泽金黄光亮,香气清鲜,茶色浅黄,味甜爽,冲泡看起来芽尖冲向水面,悬空竖立,然后徐徐下沉杯底,形如群笋出土,又像银刀直立。假银针为清草味,泡后银针不能竖立。
    六安瓜片
    产于安徽六安和金寨两县的齐云山。其外形平展,每一片不带芽和茎梗,叶呈绿色光润,微向上重叠,形似瓜子,内质香气清高,水色碧绿,滋味回甜,叶底厚实明亮。假的则味道较苦,色比较黄。
    黄山毛峰
    产于安徽歙县黄山。其外形细嫩稍卷曲,芽肥壮、匀齐,有锋毫,形状有点像“雀舌”,叶呈金**;色泽嫩绿油润,香气清鲜,水色清澈、杏黄、明亮,味醇厚、回甘,叶底芽叶成朵,厚实鲜艳。假茶呈土黄,味苦,叶底不成朵。
    祁门红茶
    产于安徽祁门县。茶颜色为棕红色,切成0.6-0.8厘米,味道浓厚,强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素,味苦涩、淡薄,条叶形状不齐。
    都匀毛尖
    产于贵州都匀县。茶叶嫩绿匀齐,细小短薄,一芽一叶初展,形似雀舌,长2-2.5厘米,外形条索紧细、卷曲,毫毛显露,色泽绿润、内质香气清嫩、新鲜、回甜,水色清澈,叶底嫩绿匀齐。假茶叶底不匀,味苦。
    铁观音
    产于福建安溪县。叶体沉重如铁,形美如观音,多呈螺旋形,色泽砂绿,光润,绿蒂,具有天然兰花香,汤色清澈金黄,味醇厚甜美,入口微苦,立即转甜,耐冲泡,叶底开展,青绿红边,肥厚明亮,每颗茶都带茶枝,假茶叶形长而薄,条索较粗,无青翠红边,叶泡三遍后便无香味。
    武夷岩茶
    产于福建崇安县。外形条索肥壮、紧结、匀整,带扭曲条形,俗称“蜻蜓头”,叶背起蛙皮状砂粒,俗称“蛤蟆背”,内质香气馥郁、隽永,滋味醇厚回苦,润滑爽口,汤色橙黄,清澈艳丽,叶底匀亮,边缘朱红或起红点,中央叶肉黄绿色,叶脉浅**,耐泡6-8次以上,假茶开始味淡,欠韵味,色泽枯暗。

     喜欢喝一杯茶,茶中色淡且香醇,让人心里黯然开朗。这就是中国茶艺的独到之处。

本文来源:http://www.mypuret.com/  茶艺|茶具|泡茶机|泡茶
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评论列表 ( 评论9 ) 显示全部 倒序浏览

  • morl5125

    2012-8-14 17:03:06
    彪悍的人生不需要解释。  
  • 涛声依旧

    2012-8-14 20:50:56
    嘿嘿  
  • 习惯性动作

    2012-8-14 20:50:56
    人气还要再提高  
  • wo强

    2012-8-15 17:14:45
    偶啥时才能熬出头啊.  
  • 爱的苑佃省

    2012-8-15 17:41:58
    必须顶  
  • 爱的苑佃省

    2012-8-15 17:41:58
    感觉好像在哪里看过了,汗~  
  • 王丽丽999

    2012-8-15 18:00:00
    中国十大茶艺!!!







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