思念龙井野茶(组图)

　八月暑天，喝绿茶怡神应是恰当的选择，而中国绿茶的第一品牌，当数龙井，外国人也喜欢用这个名字来代表中国的茶叶。不幸的是，市面上的假冒龙井也最多，规律使然。这个时候,特别思念龙井野茶。
　　三十年前龙井是一个地区品种，谈到它必定想到杭州和西湖，绝无他念。现在完全不一样，变身成了一种制茶方式，扁茶的符号。浙江新昌的，江西婺源的，甚至几千里外贵州都匀的，开春的鲜叶但凡用了扁茶技法，独看形状和色泽，做了几十年茶的老师傅都未必区别，于是又有了地理保护一说。变来换去，最受害的恐怕是慕名而饮的万千茶客。
　　还好，寻访正宗仍然有望，但有条件，用心要淳，脚力要够，甚至加上缘分，方可能进入让苏东坡、白居易诸君皆着迷不归的低逶群峰。一如数年前，我与满觉陇村村支书陈剑立知交，他泄密，能喝上西湖风景区产的龙井，就已不错，能碰到龙井村狮峰胡公庙后、满觉陇村马儿山的，就是幸福，土质是最好的石英砂，加上老茶树，汤水会有仿造不出的金属香味。倘遇到狮峰后山的龙井野茶，那就是幸运了，只有极少数人知道呢！
　　一段茶旅迅速安排。满觉陇村制茶传人胡志凌老先生介绍儿子小胡，他倒插门到了名气更大的龙井村，小胡岳父大人届七十岁，欣然向导。一番不停步的攀爬，撇开了所有的游客和梯田式错落的茶山，四周顿时静了下来。再上行半小时，把我们带到了一片几近原始的林子，除却野花、鸟鸣、泉流，就是满眼的大树和灌木。老人指点，茶树在这里。
　　实际的状况是，茶树分布在峰顶的若干个点，没有任何规律可循，上百米的面积，或许只有一株，有的索性成了伏地的枝蔓。老人回忆茶树是数百年前的先人种的，少有人来，就抛荒了。茶树属于所有村民，谁采谁得，山下茶园容易采摘，效益更高，没有人愿意上峰顶吃苦。这里气温低阳光少，发芽率低又不均匀，根本没有价值。天啦！这正是最好的茶必有的环境啊！我的心早已雀跃。
　　约定了一位龙井村民，他还是火车司机，每年四月中旬待山下喧繁已尽，峰顶芳菲始盛的季节，兴致盎然地一边怀古一边采茶，估约一斤成品茶的产量，我可分得三两。最真实的龙井，岁岁都能拥用，这是最大的奢侈！知足矣。