最健康的喝茶温度是几度？

最健康的喝茶温度是几度？

　这杯茶可算是泡好了，第一个焦虑也来了，我该不该现在喝呢？

　　

　　现在就喝，会不会烫着嘴啊？

　　

　　杯子摸着不烫手，怎么一喝就烫嘴啊？

　　

　　放一会？放多久比较好呢？

　　

　　这一放就给忘了，想起来再喝的时候，茶又苦又涩... ...

　　

　　很多人都会有这样的焦虑，大概正是喜欢，渴望更好地味道，所以又不敢轻易品饮；同时也抱着这样的心态，到底是马上喝营养最高，还是放一会滋味更好呢？

　　

　　马上就会有两种声音跳出来：

　　

　　“吹一吹！”

　　

　　茶刚泡出来，都飘着水汽，你吹第一口，吹散茶汤上的蒸汽，免得烫到嘴唇；再吹第二口，吹散茶汤上的漂浮物；最后一吹，温度适口，暖暖入喉。

　　

　　“趁热喝！”

　　

　　刚泡出来的时候，滋味最正，这时候的温度虽高，却能融住茶的味道，让香气在口腔中萦绕。你一吹，这香气不就可惜了吗？

　　

　　还有一类人，从来不关心饮茶温度这个因素，甚至觉得喝茶还要关心那么多是件很可笑的事，哪有那么多讲究哦。

　　

　　懂茶的朋友们都知道，泡茶需要有合适的水温，区别对待茶的品类，才能保证最佳冲泡质量。而喝茶温度，能保证最佳的品饮质量，也关系到喝茶人的健康问题。

　　

　　/ 国内外关于饮茶温度有哪些研究呢？/

　　

　　饮用70℃或温度更高的茶的人群患食道癌的风险比正常人高出了8倍；

　　

　　饮用65℃~69℃茶的人群，患食道癌的风险是饮用温度低于65℃者的2倍；

　　

　　饮用沏好不到2分钟的茶与沏好4分钟之后的茶相比，危险高5倍。

　　

　　——2011年9月英国著名杂志《英国医学》刊登了一篇《饮用69℃以上茶可增加患食道癌的风险》的研究报道。

　　

　　虽然文章并没有明确指出最佳的饮茶温度是多少，但国内外的专家学者们根据此篇报告深入研究，得到的大概温度都集中62℃、60℃、56℃这三个数值左右。

　　

　　所以，饮茶时将温度控制在60℃左右最佳。

　　

　　/ 温度过高的茶，最终会烫伤哪？/

　　

　　很多人会辩解说，注意不要烫到嘴皮，一口喝下去不就完了吗？热茶喝进肚子里，浑身冒汗才爽啊。

　　

　　其实，烫伤口腔都还只是表面问题，烫伤食道和胃粘膜问题可就严重多了。

　　

　　众所周知，食道上的黏膜是一层很脆弱的膜状结构，只能耐受50～60℃左右的温度。

　　

　　一杯茶刚泡出来的时候，最少也有85℃左右，直接一饮而尽，怎么会不烫伤黏膜呢？

　　

　　同样的道理，除了喝热茶，平时吃饭的时候也注意不要吃过冷过烫的食物，减少温度对胃黏膜的伤害。

　　

　　/ 饮茶温度究竟如何把握？/

　　

　　第一，泡茶时的用水温度很重要。泡茶也是决定茶好不好喝的重要因素，太冷的水泡不出茶叶里的味道，太热的水又容易将茶叶的有效物质破坏掉。用适宜的温度，先泡出这杯茶原本该有的滋味。

　　

　　第二，“冷”“热”都不可取，饮“温茶”效果最佳。温茶，既不会有凉寒之气伤身，也不会有“火气”逼人，性情中和，最宜入口。

　　

　　第三，很多人都会忽略的一点，就是装了茶汤的杯具也会影响饮茶的温度。

　　

　　如果带有保温效果的杯子，刚泡出来的茶，放置时间可以稍长一点，有时候过了10分钟你再去喝这个茶都会烫着嘴。

　　

　　一些小茶杯，开口宽阔，散热效果很好，一小杯的容积并不大，稍微放置一会，举杯时手指没有明显的“烫手感”即可入口。

　　

　　另外，用大一点浅一点的杯子，也容易让茶快速降温。

　　

　　现在也很流行使用双层玻璃杯喝茶，好处之一就是不烫手，但是缺点就是无法感受到茶汤的温度高低。使用这类杯子喝茶时，可以试着用嘴唇轻轻接近茶汤边缘，如果还没碰触到茶汤边就已经有烫感，可以再稍微放置一会。

　　

　　尤其现在正值夏秋交替的季节，我国部分城市气温所有下降，甚至也有明显的凉意。

　　

　　喝茶是一个暖身子的好方法，最佳的饮茶温度，可以使我们的健康更进一步。

　　

　　所以，杯小茶做一个小总结：

　　

　　饮茶温度应在60℃左右为宜；

　　

　　过冷过热的饮食习惯会伤害胃黏膜健康；

　　

　　温茶效果好，感受茶温再饮茶；

　　

　　科学喝茶才能身体健康！