这些泡茶细节，你都知道吗？

这些泡茶细节，你都知道吗？

　人人都会喝茶，但不一定会泡茶。如今茶叶品类繁多，水质差别明显，冲泡技术各不相同，每个人泡出的茶色、茶香、茶味必定不同。即便拥有好茶、好水、好茶具，若没有掌握好泡茶工艺和技术，也难真正泡出一杯好茶。接下来小编整理了一些泡茶细节供大家参考：

　　

　　1、温杯洁具不可少

　　

　　冲泡任何一种茶叶时，都需要先用开水将所有器皿都烫一遍，除了使茶具更加清洁，更重要的是使茶汤更好喝。

　　

　　如果直接将茶汤倒进没有烫过的杯子里，茶汤温度就会迅速下降，从而影响茶汤的滋味。除此之外，用第一泡洗茶水再烫一遍茶具，茶味也会更纯正哦！

　　

　　2、茶水比例有讲究

　　

　　茶叶用量应根据不同的茶具、不同的茶叶等级而有所区别，一般而言，水多茶少，滋味淡薄；茶多水少，茶汤苦涩不爽。

　　

　　因此，细嫩的茶叶用水量要多；较粗的茶叶，用水量可少些，即所谓“细茶粗吃”“精茶细吃”。

　　

　　3、冲泡时间有诀窍

　　

　　冲泡时间对茶汤的影响是毋庸置疑的，但很多细节的地方常常容易忽略。如注水和出汤的时间，也是计算在冲泡时间中的，最好能够保持一个稳定的注水和出汤时间。

　　

　　虽然随着冲泡次数的增加，冲泡所需的时间也越来越长，但第二泡要比第一泡的时间短些。因为第一泡只是醒茶，茶叶经过第一泡的浸润之后，第二泡的内含物质析出速度要比第一次快，所以要缩短一些时间。

　　

　　4、保证水温是关键

　　

　　绿茶、红茶不宜用过烫的水冲泡，不然茶叶容易被烫坏，而冲泡铁观音则要用沸水，否则香气不扬，阳刚的风格也表现不出来。

　　

　　单说普洱茶，不同的普洱冲泡水温都不一样，像班章、易武这样滋味醇厚的古树茶必须用沸水冲泡，才能使其茶香充分释放。

　　

　　冲泡熟茶的水温要求更高，在注入沸水前后还需要“淋壶”，保持壶温不降，这样冲泡出的茶汤滋味强、汤感厚。

　　

　　可以说每种茶都有最适合它的温度，不能一概而论。