普洱紧压茶的传承由来 下

普洱紧压茶的传承由来 下

紧压，成就普洱茶之美。因应各类茶菁特色与地方需求，将茶菁经过蒸压成形，展现团茶的高贵、饼茶的圆满、沱茶的秀丽、砖茶的粗犷。

紧茶

与沱茶起源相同，由团茶演变而来。因团茶中心过厚而紧压，原先销至西藏的团茶因长途跋涉时常产生发霉现象。佛海茶厂于民国元年至六年（1912年-1917年）将团茶改为带把的心脏型，取名宝焰牌紧茶。

宝焰牌紧茶全为手工团揉精制，每个净重238克，7个为一筒，每个紧茶之间留有空隙，使水分能继续散发而不导致霉变。1967年改为长方形砖茶后停止生产。

后因十世班禅的重视，下关茶厂于1 986年恢复生产心脏型紧茶至今，规格为250克。使用原料较为粗老，三至八级铺面，九、十级为里茶。市场亦称之女儿茶（沱）、香菇头、蘑菇头、牛心沱。生茶、渥堆熟茶两种都有生产。

砖茶

属紧茶类，1967年心脏型紧茶改为长方形砖片，采用机器压制，每片重250克，规格为14厘米X9厘米X 2.5厘米，使用中茶牌商标。20世纪70年代以后，以昆明茶厂7581砖茶为市场主流，使用茶菁较为粗老，与紧茶配方接近；勐海茶厂7562、下关茶厂7563等也较为少量生产，茶菁级数较为细嫩，类似饼茶。三者都是属于渥堆熟茶。

方砖

市场主要见到的小方砖规格为100克与250克，都是独立包装，以勐海茶厂为主，生产时间应推至20世纪80年代后期。至于20世纪80年代初期勐海茶厂是否就有生产小方砖，还待考证商标有“八中茶”、“孔雀之乡”等，最著名茶品为92方砖。

下关茶厂依《厂志》记载，20世纪60年代就开始生产方茶，重量125克。然因销往内蒙、新疆等地，在市场上极少见2000年以后，重新大量生产100克小方砖。