泠然茶道武夷岩茶小壶十步泡法 “茶壶以砂者为上，盖既不夺香，又无熟汤气。” ...

泠然茶道武夷岩茶小壶十步泡法

　“茶壶以砂者为上，盖既不夺香，又无熟汤气。”

　　

　　紫砂壶泡茶，既不夺茶真香，又无熟汤气，能较长时间保持茶叶的色、香、味。

　　

　　紫砂茶造型古朴别致、气质特佳，经茶水泡、手摩挲，会变为古玉色，倍受茶人们青睐。

　　

　　李渔《闲情偶记》中说：“茗注莫妙于砂，壶之精者，又莫过于阳羡。”

　　

　　用紫砂壶泡茶，茶香浓郁持久。

　　

　　由于壶嘴小、盖严，壶的内壁较粗糙，能有效地防止香气过早散失。

　　

　　只要掌握茶性与水温，即可泡出“聚香含淑”、“香不涣散”的好茶。

　　

　　泠然茶道武夷岩茶小壶冲泡十步法：

　　

　　1.温壶，用开水浇淋茶壶，提升壶温；

　　

　　2.投茶，将岩茶投入1/2的茶量至壶中；

　　

　　3.赏闻干茶，将紫砂壶上下摇晃激发茶香；

　　

　　4.冲水，将即开的山泉或纯净水提高向壶内冲满；

　　

　　5.刮沫，用盖子刮去茶汤表面的茶沫，将盖内冲净并盖好；

　　

　　6.润杯，将品茗杯内的开水倒掉，起到温杯的效果

　　

　　7.出汤，将壶内的茶汤倒入公道杯；

　　

　　8.分茶，将公道杯中的茶汤均匀的斟往各杯；

　　

　　9.敬茶，将分好的茶汤敬奉给来宾；

　　

　　10.品茶，先闻茶香，再观汤色，品饮武夷茶应小口细啜方能领略美妙的岩韵。