安化黑茶也有“山头”之说吗？

安化黑茶也有“山头”之说吗？

　安化黑茶也有山头的说法吗？在过去两周的节目中有许多茶友都在问这个问题，本期小编便来和大家说说，安化黑茶都有哪些山头？他们都有什么样的品质特点呢？

　　

　　说起安化黑茶的“山头”，首先要说的便是芙蓉山、高马二溪、云台山这三大山头，相信资深茶友都不陌生。每年到采茶季，也有很多茶友不远千里，驱车前往，目的就是为了体验各山头最纯正，最独特的口感魅力。

　　

　　当然，近年，随着爱茶人士的增加，和对口感的追求，九龙池、渠江薄片、东坪辰山、六步溪（船溪）、龙塘乌云界、洞市木杨、安溪等山头也逐渐被发掘，而其中的渠江薄片，是安化黑茶史上最早记载于册的茶。

　　

　　那为何会有“山头”一说呢？

　　

　　“山头”之分，最开始源于普洱茶的六大茶山之说，因其各个山头独特的口感而受大家追捧，到上世纪末更是被全国人民所熟知，近年来，黑茶也开始逐渐出现了“山头”的说法，为什么呢？除了现代推销的炒作外，主要还是源于因各个茶山独特的地理环境，不同的气候条件，海拔，纬度和生长环境等，形成的茶叶独特的色、香、味、形。

　　

　　陆羽《茶经》有著：上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。安化是世界上罕见的“冰碛岩”地质，最集中的地区，约占整个地球含量的85%。 拥有“冰碛岩”的地区，会形成一种相对独特的地理环境和气候条件，富含着大量对人体有好处的微量元素和硒元素，生长在这里的植物，本身也富含着微量元素和硒元素。 有人言，“有冰渍岩之地必出好茶”，所以安化是一个产好茶的好地方。

　　

　　其次，安化地区高山多，雨水丰沛，昼夜温差大，云雾多，湿度高，而日晒充足，冬暖夏凉，这些条件都非常有利于茶叶的品质，而像芙蓉山、高马二溪、云台山其海拔更是在1200米以上，“高山云雾出好茶”嘛。

　　

　　安化黑茶三大名山头的口感特色

　　

　　安化山头众多，小编在这便简单介绍一下三大名山头的特点。

　　

　　1.

　　

　　芙蓉山是安化地区有史可查，最久远的茶山之一，自古便是贡茶，解放后也曾是国有林场，这里产的茶，甜度很高，还带有淡淡的兰花香。入口清甜，顺滑，如果喝黑茶较多的人，一入口很容易辨认，存放几年后，其甜度会更高，口腔会留有甘草味，汤色从新茶的橙黄转变为橙红。

　　

　　2.

　　

　　高马二溪的茶新茶较苦涩，在经过后发酵一段时间后，入口的“樟香”味会更加凸显。有种类似吃薄荷糖的清凉感，和普洱“昔归”有些相似。

　　

　　3.

　　

　　云台山的茶一开始入口有种“苦”的感觉，但此“苦”非彼“苦”，非药苦或茶苦，云台山茶叶的苦类似于“巧克力”的苦。喝到后面，呈“糯香”味。