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南京雨花茶是绿茶炒青珍品

铁观音网 发表于 2011-11-24 18:58:42 | 显示全部
雨花茶是江苏南京特产,也是绿茶炒青中的珍品,属于中国三针之一。因产于南京中华门外的雨花台而得名。该茶色、香、味、形俱佳,外形圆绿、条索紧直、峰苗挺秀,带有白毫,犹如松针,象征着革命先烈坚贞不屈、万古长青的英雄形象。冲泡后的雨花茶香气浓郁高雅,滋味鲜醇,汤色绿而清澈,叶底嫩匀明亮。其研制至今已有50多年历史,现已形成雨花茶产业。     雨花茶的生产历史十分悠久。约在公元4世纪的东晋时代,南京百姓就有饮早茶的习俗。陆羽在《茶经》中曾经记述了《广陵耆老传》的故事。说的是晋元帝时,有一个老妇人,每天早晨提着一壶茶沿街叫卖,百姓都争先恐后地买她的雨花茶汤来喝,奇怪的是,这位老妇人虽一清早叫卖到晚上,但壶中茶汤不减。老妇人把卖茶所得的钱全部分给孤苦贫穷的人,贫穷的人都很感激她。这个消息被当时官吏知道,派人把老妇人抓了起来,关进牢里。第二天一清早,老妇人不见了。后来,雨花台一带开始遍布葱郁碧绿的茶园。
     南京在唐代就已种茶,不仅在陆羽的《茶经》中有记载,更有陆羽栖霞寺(南京)采茶的传说,今天的栖霞寺后山仍有试茶亭旧迹。至清代,南京种茶范围已扩大到长江南北。新中国成立后,当地有关部门重新开始雨花茶的研制工作,并在1959年春创制成功。之后,雨花茶在各届名茶评比会中屡屡获奖。
     白茶行业关注:雨花茶原产区属宁镇丘陵区,该地区岗峦起伏,海拔仅60米上下,土壤为酸性黄棕色,年均气温15.5℃,无霜期225天,年降水量在900~1000毫米,非常适合茶叶的生长。现在该茶的产区,已由原产地南京中山陵和雨花台园林风景区扩大到栖霞、江宁、江浦、六合、溧水、高淳等县区。生产工艺也已由全部手工操作,逐步走向机械化生产,质量逐年提高,年产量已达8~9吨。雨花茶共分为特级一等雨花茶、特级二等雨花茶、一级雨花茶、二级雨花茶4个等级。(《中国质量报》)

评论列表 ( 评论2 ) 显示全部 倒序浏览

  • 精彩未来

    2011-11-25 23:40:51
    呵呵 大家好奇嘛 来观看下~~~~  
  • b3413

    2011-11-29 02:35:54
    说嘛1~~~想说什么就说什么嘛~~  
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