没有霉味的普洱茶才是好喝的茶 在茶店,经常会碰到茶友说起哪里哪里做普洱茶的人说“这茶存的时间长了有点霉味,泡两泡就没有了,是正常的。”尤其是云南外省的茶友说的更多,好像普洱茶没有霉味反而不正常一样。 我笑笑,拿出一饼06年的易武,也不是特别老的茶。 从开饼我就当着茶友的面。 干茶没有霉味。 第一泡茶汤没有霉味。 茶友就问为什么?受了潮发了霉肯定就有霉味啊。 一饼好的普洱茶,有三个决定因素,一是原料,二是工艺,三是储存。前两者很多茶商茶厂很注意很重视,但第三点受马帮茶理念的误区,以为普洱茶开放式的随意放着就行,这是非常大的问题。 马帮茶其实分为两种,一种是销边茶,也就是从云南经四川到西藏的普洱茶,因为马驭人背、风吹雨打的,甚至路上雨淋晒晒就继续往前走,而大家也被这条茶马古道的马帮茶给误导了,以为普洱茶这种存放也可以。 可你知道吗?销藏茶的滋味,你喝下酥油茶(老式的酥油茶,不是现在的)就知道了,粗枝大叶,没有茶叶的香气韵味,纯粹是为了去腻降脂,补充维生素用的。 另一种是官马茶,就是从普洱府进贡到紫禁城的普洱茶,有“一散二紧三膏”三种普洱茶,包装严密,有的用瓷罐、陶罐、羊皮盒等等,防水防潮防晒,才有了普洱茶的天下美誉。 所以,不仅是普洱茶,包括任何一种茶,都不应该有霉味,应该气味干净,汤色透亮,这是基础。 希望大家都能喝到香气好闻的普洱茶,无论是普洱熟茶还是普洱生茶。
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