普洱茶：一片小树叶，一个大产业

普洱茶：一片小树叶，一个大产业

　　我从学士、硕士到博士，都是围着这一片叶子在走，所以是“一叶情深”，一片叶子一辈子。

　　普洱茶最大的魅力，我觉得在于变化。

　　在茶业界，我自己就是一片叶子，“一茶到底”，从学士、硕士到博士，都是围着这一片叶子在走，所以也是“一叶情深”，一片叶子一辈子。

　　普洱茶最大的魅力，我觉得在于变化。因为一个饮品，健康是主线。大家为什么要喝茶？实际上就是追求健康时尚，让喝茶从传统的、古老的生活方式变成一种时尚的东西。普洱茶的魅力还具体体现在它的耐储性和多变性，特别是在储存过程中还有一些变化，我们也把储存叫做普洱茶的后续加工过程，这跟其他茶类是不同的。在饮茶的过程中，我们还可以了解到民族文化、并获得健康，我觉得这就是它的魅力所在。可以说，普洱茶可以是同样的，但一杯普洱茶是变化多样的，这是十分迷人的。当然，不少人也是为了健康，爱上普洱茶，从而获得新的养生生活方式。

　　我个人认为，喝茶其实很简单，茶、水、剂量三者有机结合就好。我们云南有“三道茶”，所以我也提出“一日三茶”，与一日三餐配套，但喝茶因人而异，科学合理地饮用，因时而变，适时、适量、适当即可。作为个人的建议，上午可以喝生茶，它的刺激性和提升作用很明显；因为熟茶的特性和国际流行的红茶有区别，我觉得下午茶和晚上我们都可以喝熟茶，喝了熟茶晚上瞌睡还特别好。每天喝三道茶，总量不超过20克，饮用是安全的。

　　当然在喝茶的过程中，我认为要适当讲究，关键是对水、投茶量和温度有一定的要求，因为普洱茶需要高温冲泡，更有利于内涵物质的浸出，也更有利于健康。