年份不同的白茶怎么泡？

大家都知道，泡茶有三个要素：茶叶的用量、水温、茶叶浸泡的时间。

一般而言，白茶的冲泡温度为90-95℃，每50ml水用茶1g（茶水比1:50），时间30-50秒为宜。

只需掌握这三点，就能泡出一杯白茶。

但是对于不同等级和年份的白茶，冲泡的方法上略有区别。

[注：本文的建议泡法只适用于本公司产品]

适用于新白茶的泡法：

1.工夫泡

温具：在壶中置入温水，右手持壶，左手扶壶底，逆时针轻轻绕转壶身3圈，将水倒入公道杯中，再分于各品茗杯，此时投茶入壶，手持品茗杯，将水倒入水洗；

冲泡：水温90-95℃左右，轻柔注水，先沿壶口逆时针绕一圈再至中点收水，坐杯30秒左右后出汤。

注：无需洗茶。

2.玻璃杯/旅行杯等泡法

温杯：在杯中沿杯壁置入少量温水，再将水倒掉；

取适量白茶（建议3-5g）投入杯中，水温90℃左右，注水时要轻柔，注水量以刚刚覆盖茶叶为宜，使水尽可能地浸润茶叶；

高冲注水，使茶叶上下翻滚，注水至七分满。

适用于陈年白茶的泡法：

陈年白茶适用蒸煮泡，煮茶器（铁壶/陶壶/紫砂壶茶水比为1:50，养生壶茶水比1:100）

取适量老白茶置于煮茶器中，用沸水醒茶（十年以上醒茶2次，十年以下醒茶1次）；再将冷水倒入煮茶器中文火蒸煮，待茶水沸腾后5-10秒可出汤。

养生壶

可根据个人口感在茶汤中加入冰糖或蜂蜜，别有风味。

其实水与投茶量的多少，只是决定了茶汤的浓淡，对于白茶而言，亦浓亦淡间各有风情。各位朋友可根据自己的口味，自行决定。