台湾茶叶起源于200多年前的中国福建,其茶业发展历史虽不如大陆那么悠久,但也有不少的好茶,就给大家几款有代表性的台湾名茶。 蜜香红茶 产于花莲瑞穗乡舞鹤地区。茶叶使用的是小叶茶树种,因茶叶在生长过程中被小叶绿蝉叮咬后产生出一种独特的蜜香,故得名蜜香红茶。 冲泡后汤色深棕,清澈透亮,品尝时则有一股浓郁的蜂蜜,花香。 蜜香红茶还在2006年举办的”天下第一名茶“大赛中获得红茶组的冠军。 冻顶乌龙 产自台湾鹿谷乡凤凰村冻顶山,茶叶树种为青心乌龙生长海拔在1000米以上,长年被云雾所笼罩,极其适合茶叶的生长。 冻顶乌龙茶叶成半球形,色泽墨绿。冲泡之后汤色明亮,呈金黄色,气味有如桂花般清雅,回味甘甜持久。 在近来的科学研究中发现,冻顶乌龙可以预防蛀牙,并对皮肤过敏的人有一定的作用。 文山包种茶 产自台北文山地区,以坪林地区出产最为优质。茶叶来自青心乌龙树种,产地海拔在400米以上,气候终年温润凉爽,雪雾弥漫。 外形呈条状并自然弯曲,色泽翠绿。 冲泡后汤色金黄,香气有如兰花般清幽淡雅,入口滋味甘美鲜爽。 与冻顶乌龙并称,享有“北坪林,南冻顶“之称。 东方美人茶 产自台湾新竹,“青心大冇”为主要生产茶种,生长于海拔400左右的高山,昼夜温差较大,又加上雨雾较多才能产出这等优质的茶叶。 又因为茶叶上白毫明显又称之为”白毫乌龙“。据说当时英国茶商把此茶进献与英国维多利亚女王,琥珀的色泽和迷人的香气令女王赞不绝口,于是就把此茶称为“东方美人” 外形上叶面白,下叶面黑,条状且自然弯曲。 冲泡后汤色金黄,气味更是综合桂花的淡雅,兰花的清幽给人一种仿佛置身于雨后山野间的自然气息。 此茶的价格也是与它的品质一样令人咋舌。若各位有机会去台湾品尝一杯,也是不枉此行了。
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