品铁观音秋茶正当时

春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露（秋茶）.眼下，秋茶已全面上市。漳州市区大大小小的茶叶店，处处飘着秋茶香。漳州市茶叶协会秘书长黄艺辉告诉记者，一年中，秋高气爽的时节最适宜做乌龙茶。秋风到寒露是做乌龙茶的最佳时机。今年天公作美，做茶期间天气好，秋茶整体质量不错。月之港茶业有限公司总经理黄崇庆告诉记者，这季秋茶质量好，产量也比往年高。9月雨水足利于茶叶生长，10月15日到11月5日的做茶期间，天气很好，做出来的茶香更足。
品铁观音秋茶正当时
    今年茶叶品质不错，但价格也涨了。采访中，商家们不约而同告诉记者，成本涨了不少。茶叶批发市场的福星茶业老板邱先生告诉记者，采茶工从60元/天涨到100元/天；挑茶梗从1斤毛茶4.5元/斤涨到5-5.5元/斤，秋茶茶叶成本价上涨了10%-20%左右。
    正是品尝乌龙茶秋茶的好时节。不妨静下心来，和小编一起品品漳州人最爱的乌龙茶--铁观音，感受秋茶的独特香韵。
浓香型铁观音
    铁观音有浓香型和清香型之分。巷口茶庄王先生告诉记者，清香型铁观音是轻火烘焙，浓香型铁观音是中火烘焙。浓香型铁观音俗称铁观音熟茶，茶叶色深偏黑，冲泡后汤色黄金，而清香型，则颜色翠绿，清雅回甘。今年，传统的浓香型铁观音开始受到重视，逐渐回到消费者的视线里。汇全茶业总经理苏雪健告诉记者，今年他们的秋茶质量很好，全部制成传统铁观音，保留住红边与完整茶叶，金色茶汤。苏雪健还介绍，浓香型铁观音茶叶中性，不寒凉，不伤胃，储存也方便，常温储存即可。
    商家：巷口茶庄
    推荐价位：260元/斤
    清香型铁观音
    长期以来，清香型铁观音在漳州占据主导地位。近几年，受金骏眉、大红袍的影响，清香型铁观音在漳州受欢迎程度降低了。最近有商家告诉记者，今年秋季的清香型铁观音又开始热了。邱先生告诉记者，今年来买清香型铁观音秋茶的明显增多了，销量好的时候一天能批发出去几百斤，清香型铁观音市场有点恢复了。他还告诉记者，铁观音秋茶价位今年也上涨了不少，往年零售价1斤100多元的秋茶就不错了，今年要200元以上。
    商家：福星茶业
    推荐价位：200-300元/斤
    "冻茶"铁观音
    "冻茶"又称茶胚、茶素。清香型铁观音茶制作过程中，揉捻后，需要烘干三遍。"冻茶"少了最后一遍的烘干工序，只烘干两遍。因为茶叶较湿，茶梗不容易摘除，一般都是连着茶梗一起泡。虽然茶梗已经木质化，但还是会略带点涩味。但"冻茶"因为少烘干一遍，茶香更足。店家告诉记者，来买"冻茶"的都是老客户，他们都喜欢冻茶的这股香气。
    商家：源泰茗茶
    推荐价位：200元/斤

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