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风车选茶--客家绿茶制作一部份

茶叶生意人 发表于 2011-11-8 18:32:51 | 显示全部
“风车”乃是客家山村的家人不可缺少之物,家家皆有,人人皆用。风车为木质结构,长两米许,高约一米八,头部有一圆形空间,里面装着风车叶子,六片风车叶子与一木轴相连,木轴上装一摇把。风车顶上是一个大大的“漏斗”,“漏斗”下方的开口处有一阀门,可调节口的大小,出口下方又是一个斜斜的口,其高度刚好比一只箩筐略高。风车尾部则是出风口,糠和不饱满的谷粒便也是从此随风吹出来的。
  
    夏收或是秋收之后,父母将收获的谷粒在晒场上晒干,下午三时左右便开始“车谷”了,将风车从阁楼里抬将出来,放置在晒场的一隅,用簸箕将谷子装好倒在风车顶上的“漏斗”里,摇动摇把,那风车叶子便转动起来,一般风便从出风口中吹了出来。将“漏斗”下方的阀门轻轻打下,打到适合的大小,那谷子便漏了出来,细碎稻草和没有米粒的谷子便被出吹风车的后方,而饱满的谷粒则落入前方出口的箩筐之中。“车”完谷子,那饱满谷粒便可入仓了。
  
    那风车除了“车”谷子外,还用来“车”大米,这一般是在“机米场”来进行的。米缸中的米吃完了,父亲便从粮仓中装了一担谷子挑到位于村小学边上的“机米场”来,那场主电闸一开,带动机器,将谷子倒入机米机中,出口便出来大米和细糠。父亲便将那米糠倒入风车里,摇把一摇,分出那白白的大米和金黄的糠,挑回家中分而放之。

   今天的客家人把风车作为工具来精选茶叶的黄片,经过风车风选把茶叶的精品茶和黄片一分为二,看它全程



阿伯脸上带着笑摆着风车,那是丰收的喜悦



这是刚开始选茶,茶叶较轻吹得远



习惯性动作,一般一只脚放在风车上,(主要是加固风车的作用)



明显分出两堆:一堆是成品;一堆是半成品或是次品(黄片茶叶)


丰收的成品---客家绿茶

备注:
    风车是客家山村中的一种农家用具,也是我们儿时的玩闹之具。炎热的夏季,几个孩子便想着以风车取凉,将那风车里的灰尘吹尽,几个孩子挤在风车尾端,一个孩子摇动那摇把,风便来了,大家嘻嘻的笑着,享受那凉风。当然那摇风车的孩子是享受不到那凉风的,反而还会摇得满头大汗。但也无妨,剪刀石头布,输都摇风而赢者享受;又或是轮流而来,人人都可享受,又人人都得付出。
  
   山村的石碓早已消失,而那风车却至今尚在使用,我们仓中的谷子,我们吃的大米都是经过它“车”出来的。而现今的小一辈的孩子们在炎夏也依然用它取凉,用它来嘻闹。它依旧被放在老家的阁楼之中,几十年了已经很陈旧,却依旧“健壮”。

评论列表 ( 评论7 ) 显示全部 倒序浏览

  • 微博评论

    2011-11-8 18:50:03
    @长坑茶农网,一千妢丝.⒏元 Q2684955589

    来自 jiangjianling6976 的新浪微博
  • 小肥炮

    2011-11-10 15:36:58
    天啊.  
  • 雨凇

    2011-11-25 01:55:54
    顶你一下,好贴要顶!  
  • 悠悠

    2011-11-25 01:55:54
    说嘛1~~~想说什么就说什么嘛~~  
  • 猪的风采

    2011-12-2 03:54:17
    貌似我真的很笨????哎  
  • 小小良

    2011-12-2 03:54:17
    长时间没来看了 ~~  
  • 小小良

    2011-12-2 03:54:17
    照你这么说真的有道理哦 呵呵 不进沙子馁~~~  
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