麻香红茶熏鸡

　材料：鸡腿若干，姜片10g，红茶15g，盐5g，小葱15g，红糖25g，八角5g，丁香5g，酱油少许，小米100克，料酒20g，麻油15g，花椒5g。
　　做法：1、鸡腿清洗干净后去骨。
　　2、用料酒姜片少许酱油把鸡腿腌制半小时以上。3、用厨房纸将腌制好的鸡腿吸干水分。4、将葱，盐与花椒均匀抹在鸡腿上。5、将八角，丁香，小米，红茶与红糖一起放入温热锅内炒至香味出来。6、用锡纸或者烤箱纸将5包起来放在锅里，开大火。7、将4放在蒸笼里盖上盖，放于6上。8、待浓烟四起后，改中火熏半小时即可。9、出锅后刷少许麻油。