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喝隔夜茶利于弊 勿缺乏科学根据

|°丅﹁秒,待续 发表于 2012-5-16 13:02:50 | 显示全部
隔夜茶或是冲泡后放置了一段时间的茶水,只要没有变质,是没有毒害作用的。  当然,在温度较高的夏天,茶汤的放置时间长了会发馊变质。这种变了质甚至长了霉菌的茶水,与其他变质饮料一样,也是不宜饮用的。
  总之,隔夜茶如果没有变质,是可以饮用的。
  如果发生异变则不宜饮用,因此能否喝隔夜茶应视茶质变化而定。任何饮料食品都以新鲜为好,茶也不例外,随泡随喝,不仅香气浓郁,茶味甘醇,还可减少污染。
  养生保健之喝隔夜茶真的会得癌症吗
  过去曾流传喝了隔夜茶要的癌症,这是缺乏科学根据的。
  隔夜茶的概念和放置时间较长的茶水很难区别。早晨泡的茶下午喝是很常见的情况,有谁会因此而得了癌症呢?夜里工作时泡的茶,早上起床后喝,茶汤中发生的变化不会比白天更大。
  如果说会发生什么变化的话,也不过是夜里气温低,变化小,白天气温高,变化可能会大些。茶水放置时间长了,会发生一些变化。
  研究表明,主要的变化是茶多酚的进一步氧化,颜色加深。一杯清澈碧绿的茶汤,尤其是在气温较高的情况下时间放长了,会失去绿色,增加黄的程度。据研究这种深色的酚类氧化物无毒且不会致癌。
  有人推测,茶水放过夜后,会产生亚硝胺,亚硝胺是致癌物质。茶叶中即使有亚硝胺,也是微不足道的,与我们经常食用的主食面包、鱼制品、肉制品、腌菜和腌腊制品等相比,简直是小巫见大巫。
  谁也没有说吃了肉制品会得癌症。每公斤肉制品中的亚硝胺含量有4—50微克,那不是很可怕吗?其实不然,人体也有分解亚硝胺的功能。再说,亚硝胺要达到每千克体重吸收100—200微克才有可能致癌。
  一般正常的进食量,不可能达到这样大的剂量。喝茶的数量与下肚的饭菜数量相比,也是微不足道的,因此,担心喝茶会带来亚硝胺的危害,是毫无道理的。
  另外,据研究,茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素C,它们都是亚硝胺的天然抑制剂,因此喝茶还能消除其他含有亚硝胺食物带来的危害。
  比如说,你吃了熏鱼、腌腊制品、腌菜等,不妨餐后喝上一杯茶,这对你的身体健康将是有利的。


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评论列表 ( 评论2 ) 显示全部 倒序浏览

  • evxplok

    2012-5-17 00:54:50
    爷爷都是从孙子走过来的。  
  • 快乐草民

    2012-5-17 22:23:01
    越办越好~~~~~~~~~`  
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