在相当长的一段时间里，白茶作为一种特种外销茶类，远行欧美、东南亚及港澳等国家和地区，内销极少，以至国人知之甚少。
相传尧时，太姥山下有一农家女子，以种蓝为生，乐善喜助，人称蓝姑。有年当地麻疹流行。一日夜里，蓝姑受梦中南极仙翁指点，攀上鸿雪洞顶，寻找到一株白茶树，她采下绿叶，晒干后教乡亲们饮服。最终，神奇的白茶战胜了疫魔。尧感其圣德，?封【太母】，乡民们尊之为【太姥娘娘】。盛世茶兴，从此白茶遐迩名扬，惠泽八方。 白毫银针：将原料茶芽均匀薄摊在萎凋筛上，不重叠，让其自然萎凋。干度达到八成后，进行烘焙、拣剔、装箱。) t4
白牡丹：降鲜叶均匀薄摊在萎凋筛上，不重叠，当失水九成干时，进行烘干。再经拣剔去除硬梗、黄片、蜡叶、红张、暗张后，拼合装箱。茶语清心
贡眉：初精制工艺与白牡丹基本相同。品茗品人生
新工艺白茶：适度萎凋后，经轻度快速揉捏，然后迅速烘干而成。
【福鼎白茶的保健功效】
福鼎白茶独特而显著的保健功效，可以用五种茶来形容：
①降火消炎茶：白茶具有清热祛火的功效，同时最新研究还表明，白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。
②女人茶：白茶的自由基含量最低，多喝白茶或使用白茶的提取物，可以延缓衰老，美容美颜，因此受到了现代时尚人士，特别是都市女性的欢迎。
③伴侣茶：喝红葡萄酒饮白茶，“一红一白”结合，白茶可以解决饮用红葡萄酒容易上火的难题，可以说是现代成功人士社交应酬的好伴侣。
④梦之茶：白茶可以清热降火，让人清心除烦、安神定智，有助于人们获得健康良好的睡眠。
⑤旅行茶：白茶具有耐泡的特点，一天旅途一杯茶，可以很好地缓解或消除旅行中的疲劳。茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐.
福鼎白茶具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性，是最原始、最自然、最健康的茶类珍品。中医药理证明，白茶性清凉，消热降火，消暑解毒，具有治病之功效。清代名人周亮工的《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒凉，功同犀角，是治麻疹之圣药。” 特别是随着近年来欧美国家对白茶进行的深入研究发现，相比其他茶类，白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类，具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，人体免疫力细胞的干扰素分泌量增加5倍等作用。 |
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