茶道：空寂之美

    空是没有杂念，非常安静；寂是简单，直指本质。甚至于带点凄凉味，“空寂”就是这样的情景。塞外荒漠、绵延一望无际的山峦、夜晚路灯加上孤独老人牵着一只不听话的小狗，都是空寂图片。你说火车站满坑满谷的返乡人潮、一根枯木也是空寂，没有错，跳上云端看。是另一番空寂。
    茶汤喝来给人们的感受是清平，甚至于空寂的，这不是说将茶泡得清淡的意思，而是茶汤中普遍存在的苦涩味。它不一定显现得很强烈，但在各种的茶类中多少隐藏了一些，这一些就将人们的情绪沉淀了下来，喝久了，甚至将喝它的人带进空寂的境界。这股茶味，这番茶情或许在陆羽的时代就被喝了出来，所以陆羽在所著的《茶经》中才特别提到“精”与“俭”两字，精就是精炼到最本质的部分，俭就是去掉可以不要的东西。
    修禅的人当然也是最容易发现这个秘密，茶汤的宁静，甚至于空寂，正是修禅所要的境界。于是喝茶、修禅就结合在了一起，“茶禅一味”之语也因此产生。茶文化被禅僧们带到日本后，这份茶里空寂被日本茶人看上，并逐渐放大完善，完整地呈现在日本茶道上。现在我们听到的“草庵式茶席”、 “四叠半茶室”、 “数寄屋”、“佗”等都是这个茶境具体而多样化的应用。
    茶味也不只是苦涩，还有的是华丽与甘美。喝到一杯绿茶就像踏上了一片绿油油的草原，喝到一杯大红袍就像进入了一片森林，喝到一杯白毫乌龙就像到了玫瑰花园，喝到一杯红茶就像看到秋天变红了的枫树林，喝到一杯普洱茶就像来到了一座深山古刹。然而这些多姿多彩的世界在苦涩味的压阵之下变得理性了，变得是与自己拉开一定距离的审美对象。这个理性就是我们所说的空寂，欢乐不会乐得生悲，悲哀不会哀得痛不欲生。“竹林七贤”之一的嵇康被司马昭赐死，行刑之前索琴弹奏了一曲《广陵散》，三千在场为他请愿的太学生叹曰：《广陵散》从此绝矣!这是空寂。
    茶的空寂让它涵养了许多文化、艺术、思想的内质，它不见得是小孩喜欢的饮料，然而是大人们可以喝它一辈子的伙伴。试着除掉它的苦涩，换上甘甜，很快地许多大人都将弃它而去。茶的香气也是令人迷恋的地方，不论是不发酵茶的菜香、轻发酵茶的花香、重发酵茶的果香、全发酵茶的糖香，或是后发酵茶的木香，丰盛而多采，但是在众香国里。它有不群的孤傲之气，它的香气再强烈，仍不腻人；它的香气是君子，淡如水。这“不腻人”、 “淡如水”就是茶性空寂使然，至今无人能以人为的方式调配出任何一种茶的香气，这是茶“和”、“同”之间的一种风骨，仍是它“空寂”审美的表现。

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