茗山茶叶示范基地厂长荣获祥华乡铁观音传统技艺初制大赛冠军

　日前，祥华乡2012年春季安溪铁观音传统技艺初制大赛在安溪县祥华茗山茶叶示范基地举行，本次大赛由安溪县总工会、祥华乡人民政府主办，安溪县祥华茗山茶叶示范基地协办，来自祥华乡的21名制茶高手以及公司基地代表张厂长参加了比赛。这21名参赛选手来自祥华乡21个村的制茶高手，他们代表了安溪铁观音传统产区——祥华的最高制茶水平。本次大赛内容为安溪铁观音传统技艺初制作，共设两名一等奖，在经过两天的激烈角逐之后，茗山生态茶公司代表张厂长以及来自珍山村的张小姐共同夺得第一名。
　　祥华产茶历史悠久。祥华的不少地方古属崇信里。明嘉靖《安溪县志》载：“茶，龙涓、崇信出者多。”后周显德三年(956年)，卸任后的詹敦仁入居佛耳山麓。因与名僧释宏道(号介庵)交情甚厚，释宏道特专程到佛耳山拜访敦仁。詹“与道人介庵游览佛耳，煮茶待月而归”后，留下诗曰：“活火新烹涧底泉，与君竟日款谈玄。酒须迳醉方成饮，茶不容烹却是禅。闲扫白云眠石上，待随明月过山前。夜深归去衣衫冷，道服纶巾羽扇便。”可见，早在五代之季，祥华已经产茶。
　　“高山云雾出好茶”。祥华乡多为丘陵山坡，山地面积1.8万公顷，境内长年朝雾夕岚，温和湿润，十分适宜铁观音生长。

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