桑植县农业局送技术下乡助茶农春茶增收

　桑植县农业局送技术下乡助茶农春茶增收
　　来源：张家界农业局
　　正值春茶采摘的关键时期。雨后初晴，在该县的茶乡-西莲，茶园在缭绕的云雾中披上了一层神秘的面纱，到处是翠绿的一片。茶园里旗帜争展，很多农户正提着篮子忙着采摘春茶，旁边技术人员正耐心细致地讲解采茶的技术要领。这是笔者参加县农业局组织送技术下乡看到的情景。
　　4月10日，县农业局经作站、茶叶办技术人员、县电视台记者在西莲乡政府主要负责人的陪同下来到该乡玉京村，对春茶采摘技术进行了现场示范指导，随后察看了西莲云雾和永丰公司的茶叶制作车间，并对春茶加工制作技术进行了指导。当茶叶办技术人员发现该公司制作的茶叶成品颜色很暗时，便主动留下来进行指导，边解说边演示春茶制作的杀青、摊凉、揉捻、初烘、复烘和提香等环节的关键技术。“在茶叶杀青环节，如果杀青过老会导致品质降低，杀青时应使叶片不反光，茶梗折而不断，叶片带泡，并迅速冷却，不加压轻揉至基本成条，后散开摊凉，再到烘干机上烘至手抓茶叶不粘手，然后再揉，不烘干。所有环节都要热茶迅速摊凉，揉捻不出汁水。”经茶叶办技术人员耐心细致手把手的指导，制作出来的干茶颜色和香味果然有明显改善，茶叶品质得到了明显提高，公司的负责人满意的笑了，对县农业局派来的技术人员表示感谢。
　　截至目前，县农业局已在蹇家坡、岩屋口、西莲等茶叶产业大乡开展标准园建设、春季茶园管理、春茶采摘加工等技术培训10场次，培训茶农达500余人次，对茶叶品质的提高起到了积极的推动作用，特别是技术人员以现场示范的方式向农民传授技术，使茶农学到了相关种茶制茶知识，农户每年靠种植茶叶可增加3000—5000元收入。

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