白茶关注：本地明前茶昨开采

昨天，市区最大的茶场平山茶场打响了我市大规模开采地产茶的“第一炮”，此茶售价在每斤1800元左右。业内人士透露，如果明前地产茶低于800元/斤肯定是假的。
     平山茶场相关负责人陈苏生介绍，由于茶场施的是有机肥，加之采取的有效措施没有使茶树受到去年干旱的影响，今年平山茶场品名为“贡春”的明前茶的总产量大概在1500斤左右，相比去年产量大一些，今年的售价大概1800元/斤。明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品，因产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。
     业内人士透露，今年明前茶一个采茶工一天采的量炒出来也就是2两左右，每天的工资100多元，炒1斤茶光采茶的成本就超过500元，加上炒制的成本和人工费、包装费等，合起来一斤茶的成本起码要800元，低于这个价格一定是假的。
     白茶行业关注：一些茶店打出地产茶“现炒现卖”的幌子，其实是忽悠消费者的。业内人士称，一般茶店只有一个现炒现卖的电炒锅，一般45分钟能炒制1.5两茶业，熟练者一天一般只能炒出1.5到2斤茶业，但是不少茶店每天卖出10多斤现炒现卖的茶业，那8斤多的茶叶就是陈茶穿上了“新衣裳”忽悠人的。
     市民如何辨别以陈茶冒充今年新茶的情况呢？扬大农学院专家支了3招：一是“观其色”，条形方面，新茶条形更紧凑，而陈茶则发散，光泽方面，新茶比陈茶更鲜艳、有光泽，陈茶颜色偏暗，成色方面，用开水将茶叶泡开后，新茶颜色明亮，而陈茶颜色暗淡；二是“闻其香”茶香贮藏过程中，既能不断挥发，又会缓慢氧化，新茶清香馥郁陈茶低闷混杂；三是“品其味”，新茶喝起来清新爽口，陈茶则有一种沉气。（《扬州时报》 葛学涛）

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