市场上的雨花茶到底是不是南京地产明前茶？

   西湖龙井资讯平台3月30日讯：“春风化雨明前茶”，现在正是春茶上市时节。这两天，买新茶品茗也成了微博上最为热门的话题。有南京网友称，打算给亲朋好友送新茶做礼物，跑了几家茶叶城，发现现在已经有不少店铺打出“有明前茶”的招牌，但网友却感到疑惑，明前茶有这么多吗，担心这些所谓的新茶是用去年的陈茶加工包装的。
    记者昨天从南京地产茶庄了解到，南京地产的雨花茶一般是在3月中旬上市，因为今年3月初气温一直偏低，南京的雨花茶3月28日左右才出头锅茶，价格也比较高。针对读者的担心，记者也请教了茶叶专家，帮读者挑选真正的明前茶。
    微博：这么多新茶有没有猫腻
   “春天到了，打算买些春茶给亲朋好友送礼，可到了茶叶城，立刻感到眼花缭乱，不少店家都打出招牌，称有明前茶出售，现在有这么多的新茶已经上市了吗？感觉有点不太靠谱啊。”昨天，网友“车厘子33”发布微博，讲述了自己挑选茶叶过程中遭遇的困惑。
   “车厘子33”表示，他去了南京的几家大型茶叶城，自称有新茶出售的店家不少。“我是打算买南京的地产雨花茶的，据我了解，雨花茶3月份虽然也有新茶上市，但量应该不会太大的，这么多店家都说有新茶卖，我觉得可能有猫腻，搞不好是用别的茶冒充，或者干脆就是陈茶，拿这样的东西送礼，有点尴尬。”网友说，因为无法判断是不是新茶，他当时没有立刻购买，并打算找个行家一起去。
    春茶，也就是大家常说的“明前茶”，因为受虫害侵扰少，芽叶嫩、色泽好，气味浓而成为茶中的上品。由于茶叶的生长对气温有比较高的要求，因此明前茶产量极少，物以稀为贵，一般价格都比较高。那么目前南京茶叶市场的现状如何，记者昨天进行了走访。
    走访：上市新茶并不是本地茶
    在鼓楼区定淮门附近的一家茶叶市场，记者看到，确实有一些店家打出了“有新茶”的照片，其中一家茶叶店的老板陈先生告诉记者，他的店里确实有春茶出售，不过他也坦言，并不是南京地产的雨花茶，而是外地运来的茶叶。
   “今年南京的气温还是偏冷一些，地产的茶叶上市也要比以前迟十来天了，这个时候如果有店家告诉你，他有今年的地产明前茶’，那很可能是骗人的，不是外地茶就是拿去年的茶叶冒充的。”陈老板说，据他现在了解的情况，今年新茶的价格应该比往年要贵，主要是产量少了，而且运输和人力的成本也上去了。“我们的压力也大，茶叶这个行业，很多都是老顾客，你卖贵了，人家不买账，卖便宜了，那就不赚钱了。”
    在秦淮区土城头附近的一家茶叶城，同样有一些店家有新茶出售，不过这些店家也都表示，要喝上地产新茶还需要等一等。“前几天我才去茶庄了解过行情，今年天气冷了点，茶叶长得慢，头锅的雨花茶基本也是这两天才出锅，到市场上出售，还需要点时间，而且有的茶庄现在根本还没有春茶，还要等一个星期时间。”
    市场茶叶店的方老板也表示，除了地产茶上市比以前推迟了，价格恐怕也要上涨。不仅是地产的雨花茶，外来的茶叶也在涨价。“就拿普洱为例，前段时间云南大旱，云南普洱茶区普洱产量大跌，这自然会造成价格上涨。”方先生说，“油费贵了，人工工资也都在涨，这些都是要算到茶叶的成本里面的，想不涨价都难。”方先生说。
    茶庄：头锅地产茶刚刚才出锅
    那么目前南京地产茶的采摘情况如何？市民在挑选明前茶的时候又有哪些注意事项呢？记者就此采访了江宁毛虎茶庄的负责人张旭东，在他的茶庄，记者看到，不少茶农正在采摘新茶。“前段时间天气一直都冷，也就上个星期周末开始，气温才开始上升，比较适合茶叶生长，我们这边的地产雨花茶的采摘工作也是前两天才刚刚开始，头锅明前茶是3月28日出锅的。”
    张旭东告诉记者，明前茶因为在清明之前上市而得名。“茶叶生长对温度要求比较高，南京这个地理位置，清明之前能上市的茶叶量本来就少，也因此明前茶显得比较珍贵。” 张旭东说，明前茶口感醇厚，色泽好、香气扑鼻，也因此受到广大市民的喜爱，但因为产量少，有些商家会用去年的陈茶冒充新茶高价出售。“现在技术先进，茶叶保存已经没有问题，贮存在冷库和冰柜的陈茶来年再拿出来销售，如果不仔细辨别，很难看出问题。”
    张旭东告诉记者，这两天他也和江宁淳化这边的其他茶庄联系过，他们那边的地产新茶都还没有开始采摘。“我这边的茶叶都是使用的农家肥，因此生长的情况相对较好，但即使这样，采摘也是这两天才开始，我这里50亩的茶园，一天能出产的新茶也就4-5斤，在清明之前出产的总量不会超过50斤的。而价格肯定是要超过1000元一斤了。”
    提醒：教你三招分辨新茶陈茶
    在茶庄的加工间，张旭东的父亲张老先生正在炒新茶，张老先生当茶农已经有三十年的时间，他也介绍了一些区别新茶和陈茶的方法。
    一摸，张老先生介绍，新茶的特点是含水量少，茶叶干而硬，用手指捏可以捏成粉末，而在冷库里存放的陈茶含水量高一些，茶叶软绵绵的，手感比较差。
    二看，新茶叶的色泽明亮鲜艳，而陈茶则色泽发暗、发黑。新茶和陈茶放在一起比较会更加明显。此外，许多绿茶炒制成形后，能够形成自然的细毛，这样的茶叶一般是芽尖，价钱比较贵。而茶叶放置时间长了，会使细毛凝聚成不易察觉的小团，外观和口感都打了折扣。
    三闻，新茶泡水后气味香醇，可以加四五次水，味道都不会变淡，而陈茶气味不仅淡一些，而且会有点涩，一般加两次水味道就变淡了。

楼主福如东海，万寿无疆！