茶文化之茶器与乐趣

茶文化之茶器与乐趣

　　茶具发展到现在，已由饮茶的专用工具，变为提高人们生活品味和情趣器具。现代茶具一般有茶盘、茶壶、茶勺、茶漏、茶杯、茶宠等。其中，茶宠尤为让人喜爱，茶宠是一个个年长日久以茶水滋养就会温润可人、茶香四溢的陶质工艺品，将其随意放在茶盘上，泡茶的时候，多余的茶汤随意浇在茶宠身上，小家伙喝饱了肚子，就会从小口“吐出”茶汤，为品茗增加了几多乐趣。“我们有闻香赏‘宠’这个说法。传统的茶宠有金蟾、貔貅、辟邪、知足、佛祖等，在每次喝茶时用茶汤轻轻浇淋或用茶扫蘸茶汤涂抹，茶宠无论是光泽度还是色泽都会悄然发生变化。

　　紫砂茶具也是近代宜宾的常用茶器。一般情况下，一套紫砂茶具只能专用于一种茶叶，否则就极有可能与其他茶叶串味，影响口感。紫砂壶上有许多微小的孔洞，因此能储存茶叶的香味，如若浸泡过其他茶叶的话，则很容易使茶水的味道混淆。

　　现代人使用的茶具类别一般为紫砂、陶瓷、玻璃三种。在这三个类别中，紫砂最“专一、娇气”，而陶瓷与玻璃茶具有更强的视觉感官作用，能直接看到茶叶与茶水，方便辨别品质。

　　在宜宾，老百姓经常饮用的是绿茶、乌龙茶、红茶和花茶，选择泡茶用具各有不同。宜宾当地的高档绿茶——叙府龙芽，用不加盖的玻璃杯或白瓷杯来泡，能增加透明度，便于人们赏茶观姿，也防止嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。普通绿茶中的屏山炒青，因为不在于欣赏茶趣，而在于解渴或饮茶谈心，或佐食点心，或畅叙友谊，因此，也可选用茶壶泡茶。此外，喝红茶的方式和绿茶相仿，因此泡茶用具也基本相同。

　　品茶，选具，观心。人生为壶，沏杯香茗。颔首浅饮间，早茶又绿。

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