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品铁观音秋茶正当时

乌龙茶 发表于 2011-11-17 17:51:39 | 显示全部
春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露(秋茶).眼下,秋茶已全面上市。漳州市区大大小小的茶叶店,处处飘着秋茶香。漳州市茶叶协会秘书长黄艺辉告诉记者,一年中,秋高气爽的时节最适宜做乌龙茶。秋风到寒露是做乌龙茶的最佳时机。今年天公作美,做茶期间天气好,秋茶整体质量不错。月之港茶业有限公司总经理黄崇庆告诉记者,这季秋茶质量好,产量也比往年高。9月雨水足利于茶叶生长,10月15日到11月5日的做茶期间,天气很好,做出来的茶香更足。
品铁观音秋茶正当时
    今年茶叶品质不错,但价格也涨了。采访中,商家们不约而同告诉记者,成本涨了不少。茶叶批发市场的福星茶业老板邱先生告诉记者,采茶工从60元/天涨到100元/天;挑茶梗从1斤毛茶4.5元/斤涨到5-5.5元/斤,秋茶茶叶成本价上涨了10%-20%左右。
    正是品尝乌龙茶秋茶的好时节。不妨静下心来,和小编一起品品漳州人最爱的乌龙茶--铁观音,感受秋茶的独特香韵。
浓香型铁观音
    铁观音有浓香型和清香型之分。巷口茶庄王先生告诉记者,清香型铁观音是轻火烘焙,浓香型铁观音是中火烘焙。浓香型铁观音俗称铁观音熟茶,茶叶色深偏黑,冲泡后汤色黄金,而清香型,则颜色翠绿,清雅回甘。今年,传统的浓香型铁观音开始受到重视,逐渐回到消费者的视线里。汇全茶业总经理苏雪健告诉记者,今年他们的秋茶质量很好,全部制成传统铁观音,保留住红边与完整茶叶,金色茶汤。苏雪健还介绍,浓香型铁观音茶叶中性,不寒凉,不伤胃,储存也方便,常温储存即可。
    商家:巷口茶庄
    推荐价位:260元/斤
    清香型铁观音
    长期以来,清香型铁观音在漳州占据主导地位。近几年,受金骏眉、大红袍的影响,清香型铁观音在漳州受欢迎程度降低了。最近有商家告诉记者,今年秋季的清香型铁观音又开始热了。邱先生告诉记者,今年来买清香型铁观音秋茶的明显增多了,销量好的时候一天能批发出去几百斤,清香型铁观音市场有点恢复了。他还告诉记者,铁观音秋茶价位今年也上涨了不少,往年零售价1斤100多元的秋茶就不错了,今年要200元以上。
    商家:福星茶业
    推荐价位:200-300元/斤
    "冻茶"铁观音
    "冻茶"又称茶胚、茶素。清香型铁观音茶制作过程中,揉捻后,需要烘干三遍。"冻茶"少了最后一遍的烘干工序,只烘干两遍。因为茶叶较湿,茶梗不容易摘除,一般都是连着茶梗一起泡。虽然茶梗已经木质化,但还是会略带点涩味。但"冻茶"因为少烘干一遍,茶香更足。店家告诉记者,来买"冻茶"的都是老客户,他们都喜欢冻茶的这股香气。
    商家:源泰茗茶
    推荐价位:200元/斤

评论列表 ( 评论3 ) 显示全部 正序浏览

  • 67198194

    2011-11-29 09:59:58
    我来了~~~~~~~~~ 闪人~~~~~~~~~~~~~~~~  
  • 对琴弹牛

    2011-11-29 09:59:58
    拿把椅子看表演
  • 风见隼人

    2011-11-24 12:21:08
    拍脑袋决策,拍胸脯保证,拍屁股走人  
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