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茶叶你会选吗

小七哥发表于 2011-9-21 17:18:46 | 显示全部

茶叶的类别主要可以分为红、绿、黄、白、黑和乌龙等六大类。请注意观察以下四个方面：
　　色：基本为外观的色泽和汤色。茶叶的汤色以明亮清晰为优，暗而深为劣。外观颜色以纯而亮泽为佳，杂而暗为次。
　　香：质量好的茶叶基本是香味纯正，沁人心脾。如果茶叶香味淡薄或根本无香味，甚至有异味，就不是好茶叶。
　　味：即茶水的滋味。陈茶则汤色变褐、香味差，新茶汤色澄清且香气足。拿绿茶、红茶来说，红茶口感甜爽为优，苦涩为劣。质量好的绿茶口感略带苦涩，饮后又感鲜甜，且回味越久越浓。苦涩味重，鲜甜味少的则为次茶。
　　形：即茶叶的外形。各种名茶都有它独特的外形特征，不同的名茶有不同的鉴别方法，有的品种要看条索的松紧，紧者为好，松者为差，有的品种（黄山毛峰）要看茸毛的多少，多者为优，少者为劣。质量好的茶叶所含碎茶和杂质少，外形应均匀一致。