罗志合:两岸茶王 不当警察当茶农

罗志合:两岸茶王 不当警察当茶农

　　20多岁时在台北当警察，30多岁时到大陆娶新娘，40多岁时成为有史以来第一位“两岸茶王”。罗志合在无意之中演绎了穿越两岸的传奇人生。
　  昨天，在厦门市茶叶协会、阿里山茶叶协会、厦门晚报社等单位举办的两岸斗茶中力克群雄、登上“两岸茶王”宝座的阿里山茶农罗志合来到厦门，许多爱茶人得以一睹“茶王”风采。

罗志合说，大陆是他的福地
　　“台湾第一好茶”
　  　  
　　总与他擦肩而过
　  
　　微凸的前额、明亮有神的眼睛、黝黑的皮肤，走起路来两脚生风，说起话来嗓门清脆。许多人见到罗志合，不由感慨:确有“王者”风范。
　  　  
　　谈到那泡让他成为“茶王”的好茶，罗志合说，制茶时他有预感，那泡茶的香气一定能胜人一筹，心想进入前三甲没问题。在台湾，他曾多次参加全台制茶技术比赛，曾得过两次第二名。台湾曾举办过四次“台湾第一好茶比赛”，他的师傅和师兄都拿过“台湾第一好茶”的称号，他却总是擦肩而过。这一回，他也没想到能够成为“茶王”，而且是“两岸茶王”。
　  　  
　　但是，这样的故事奇迹似地发生在他身上了。6月19日那个不寻常的傍晚，他和往常一样，在茶香四溢的家中安静地玩着电脑时，接到阿里山茶叶协会总干事郭百超从厦门打来的电话，说他成了“两岸茶王”。他那时才突然发现，自己制茶20多年，现在终于攀上了人生的高峰。他欣喜若狂地与妻子紧紧拥抱，直说:“大陆真是我的福地！”
　　茶园犹如“世外桃源”
　 　  
　　采茶前让茶树喝牛奶
　  
　　那泡让他成为“茶王”的好茶，生长在阿里山海拔1500米高的茶园里。罗志合打开影集，让我们欣赏他珍爱无比的茶园，一一道出它的与众不同之处:茶园四周遍布原始森林和竹林，这有利于茶园吸引水汽，不干燥；晚上有落山风，从山上往山坡下吹，让茶香气更足；方圆十几公里内没有公路，没有汽车尾气，几乎没有人烟，“连柴火味儿都没有”。
　  　  
　　浇灌茶园的是什么水？则是从石头缝里渗出的、可以生喝的山泉水。
　  　  
　　罗志合像呵护孩子一样呵护着茶园。每采一次茶，就要为茶园施一次有机肥。做事追求完美的他，无论是施肥、除草，都要亲历亲为。10多亩的茶园，上千株茶树，他用一星期的时间，一株株施肥。在今年春季采摘之前，他更是精心呵护，让茶树喝牛奶。那泡“茶王”茶，就在这有如世外桃源的环境中，在罗志合的精心照顾下，集天地人精华于一体，成就了高贵的王者身份。
　  　  
　　同行的人都说，罗志合得“茶王”，虽然有运气的成分在内，但也在情理之中，因为“他的茶园管理得好，远近闻名”。罗志合的制茶技术也是一流的，有人说，“他在雨天时制作的茶也都能得奖”。
　  
　　在台北灯红酒绿中
　  　  
　　常感到莫名的失落
　  
　　“家乡的茶园开满花，妈妈的心肝在天涯。”是青年罗志合的真实写照。最终，家乡的茶园将天涯的游子唤回了亲人身边。
　  　  
　　时光倒流到20多年前。罗志合高中毕业，只身前往台北当警察。离开了熟悉的茶山，离开了亲人，在台北的灯红酒绿中，他常感觉到莫名的失落。
　  　  
　　那时，台湾的茶种得不多，相当热卖。“简直不是买茶而是抢茶。”罗志合说，有一回回家，看到姐夫卖了一单茶，客户当场将80万元新台币交到姐夫手中，而当时，他当警察，一个月的薪水仅是2万多元新台币。
　  　  
　　在台北，罗志合曾有过一位女朋友，但来自茶山的他与都市女孩的交往并不顺利，双方终于分手。失恋的罗志合坚定了“不如归去”的念头，毅然放弃警察公职，回乡加入茶农行列。
　　潜心研究制茶绝活
　  　  
　　年过三十仍不想结婚
　  
　　回到家乡的罗志合全身心投入制茶行业，广泛拜师，并常根据自己的经验“创新”。 含有一定水分的茶树鲜叶，在制作过程中不能发挥茶叶正常的品质。故而有茶叶“四不采”的说法，其中就包括“下雨后不干的茶不采”、“有晨露的茶不采”。但罗志合对处理“雨水青”、“朝露青”却有一手绝活。一般露水鲜叶，其表面含水率约为20%，雨水叶的表面含水率约30%。这么多的叶表附加水，在杀青时要吸收大量热量后才能使水分蒸发掉。罗志合在对雨水叶杀青时通过巧妙掌控温度、火候，保证了杀青叶的品质，“雨水青”做出的茶也香气十足。
　  　  
　　罗志合一家在阿里山堪称制茶世家，经常有媒体记者、游客和海外专家来访。姐姐姐夫除了制茶外，也早早延伸了产业链，建起了集咖啡屋、餐馆、住宿于一体的生态旅游庄园。罗志合在茶园里、在乡情亲情中自由自在地生活，年过三十仍不想结婚。直到10多年前的一趟大陆行，他才选中了终身伴侣。
　  
　　制出的茶都经太太品鉴
　  　  
　　她说价格多少就是多少
　  
　　那一年，在桂林旅游，他与一位美丽端庄的桂林女孩邂逅，彼此一见钟情。为了爱情，女孩毅然离开故乡离开亲人，远嫁阿里山。“我太太结婚两年后，品茶水平直线上升。”罗志合说，他制出来的茶在卖给客户之前，都要经过太太品鉴。太太说卖多少钱就卖多少钱，客户通常不会有意见。
　  　  
　　桂林姑娘远嫁阿里山，双方的文化冲突难免。“以前我喜欢喝酒、打打牌，其实只是小酌小赌，但妻子以为是要喝到烂醉，大把输钱赢钱，很看不惯。”妻子是教师出身，在教育方面自有一套，经常苦口婆心念叨。在生下一个虎头虎脑的儿子后，罗志合顿悟:如今自己不是单身贵族了，是一家之主，要承担起照顾妻儿的重任。渐渐地，他收敛起好玩好喝的习惯，尽量留出闲暇时间陪伴妻儿。如今，一家三口在阿里山生活得其乐融融。丈母娘、大姨子不时到阿里山小住，演绎着“两岸一家亲”的感人场景。
　　以后如果做出的茶不好
　  
　　宁可倒掉也不能拿出来卖
　  
　　“我的茶原本就卖得很好，评上‘两岸茶王’后，现在是连长在树上的茶都被预订了。”罗志合说。
　  　  
　　他是地地道道的茶农，擅长种茶制茶，不擅创品牌，多数茶叶是被批发商买去“贴牌”。他朴实地说:“得奖是一种肯定和鼓励，但更是一份鞭策，以前偶然还会卖一两批中下水平的茶，以后可能不行了，必须批批上乘，否则人家会说，茶王做出来的茶就是这水平啊？这岂不是坏了茶王的英名？以后如果做出来的茶不好，宁可倒掉也不能拿出来卖。”
　  　  
　　对于两岸斗茶，罗志合更是给予极高的评价:大陆茶叶市场竞争激烈，“不亚于战场”，台湾茶农仅凭个人的力量难以进入，通过两岸斗茶活动，业界、媒体和像茶圣居这样的“登陆”先行者，为台湾茶叶和大陆消费者搭建了对接的平台，让好茶不寂寞，茶农汗水不白流，也加深了两岸茶人的情谊。“若没有大家的前期努力，我也不会得到这个奖，大陆的消费者也不会喝到我的茶。”他说。
　  　  
　　“有缘一起喝茶是一种福分。”罗志合的祖籍是漳州平和县－－“阿里山神”吴凤的故乡。罗志合记得，先人曾说过，他们家是400年前从平和入台垦拓，至今已繁衍20多代。400年后，罗志合携“两岸茶王”桂冠重回闽南故里，以茶为媒，续写了两岸血脉相连的篇章。他表示，下一趟再来闽南，想带上妻儿，回平和老家走走看看，和乡亲们喝喝茶聊聊家常。（刘丽英 舒田）

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