东阳横店茶馆品武夷岩茶大红袍

   西湖龙井资讯平台1月26日讯：浙江东阳以往在公众场合有两种供茶方式：一是在交通要道旁边的凉亭里，放一个陶质茶缸或木制茶桶，每天在里面放一些山茶叶，一长柄竹筒，冲满开水，让过路者自行用竹筒舀茶水喝，叫做施茶；二是在茶馆里放置几张八仙桌和凳子，茶客进门，花几个钱，要个茶壶或茶罐，泡了茶，一边喝茶，一边聊天。

    我爷爷爱喝茶，读过几年书，就开始闯荡江湖，到杭州喝过绿茶，到霍山喝过黄茶，到福鼎喝过白茶，到六堡喝过黑茶……常以善于品茶自夸于人。那年，我父亲从福建给爷爷带回一斤武夷山岩茶名品——大红袍。

    收到茶叶的当天晚上，爷爷兴奋得睡不好觉，把一斤“大红袍”分成两份，留给自己喝的茶叶装进罐子，扎得严严实实的；另一份则连同红盒用巾包袋装好。次日天未亮就把我叫醒，又从罐子里抓出一把茶叶塞进巾包袋里，被奶奶嘀咕一通，才又披着衣服坐在床铺上抽了一会烟。

    爷孙俩赶了十里路来到横店茶馆。茶馆在市基边上，拆去中间的隔板，相通的两间屋子里放了几张八仙桌和四尺凳，老板娘和伙计正在擦洗茶壶、茶罐，爷爷说：“老板娘，今天第一批客人到时，你出开水，我出茶叶，让大家品尝一种新茶叶的味道，怎么样？”老板娘笑着问：“拿到什么好茶叶让大家分享？”爷爷郑重其事地拿出大红盒子，说：“福建名茶——大红袍！”老板娘打开盒子，先看，后闻，不禁连声称赞：“好茶，好茶！”爷爷说：“不过，你得给每位茶客发一只茶罐、一把茶壶。”

    来得早的茶客赶紧凑过来看，有人说：“黑黑红红的，更像霉干菜！”爷爷说：“这你就不懂了，这是在武夷山岩缝中间采摘的岩茶，经过发酵与揉炒，绿色的叶底带红色的边，看起来就接近黑红色的了！”

    爷爷清一下嗓子说：“传说古时候，有个穷秀才上京赶考，路过武夷山时，病倒在路上，被方丈看到，救回寺中，从茶叶盒中抓出一撮茶叶，用水泡开，让秀才吃完，病就马上好了。方丈在送秀才上京赴考时，又特地带着秀才到半山腰岩缝中三棵茶树上摘几片茶叶，让他带上。”

   “过了两个月，武夷山道突然来了一队人马，原来是秀才中了状元，回来感谢方丈的救命之恩。正当礼炮轰鸣时，半山腰的三株茶树罩在一片烟火里，惊得状元赶忙脱下大红袍盖在茶树上。说也奇怪，火灭了，三株茶树却变得满树通红。”爷爷晃了晃手中的茶叶盒，“这，就是大红袍茶叶！”

    这时，茶客到了不少，都喊着：“别卖关子了，发茶叶给大家吧！”

   “别急别急，这岩茶与我们平时喝的绿茶不同，泡大红袍茶讲究整套茶具。”爷爷说，“老板娘，给每人发一把茶壶，一个茶罐！”

   “大家别忙，先看我示范再泡来喝！”爷爷把茶叶放进茶壶，用开水冲过，马上把水倒进茶罐里洗过，然后倒掉。爷爷说：“岩茶是发酵过的，第一轮冲茶水要马上倒掉。”

   “呸，呸呸！”一人喝过茶，又突然吐掉，大声嚷着说：“这是什么怪味啊！”

   “叫你别忙，你偏不听，还抢先偷喝。第一轮泡着岩茶就喝，叫‘牛饮’；岩茶要慢慢饮，细细品。”爷爷笑道，“第二轮，继续冲泡留在茶壶中的岩茶，过半分钟后倒进茶罐，再趁热慢慢品尝！”

    有人说：“泡一壶茶，用得着这样麻烦吗？”

   “想喝好茶就别嫌麻烦。还有，读书人喝大红袍是最适宜的了。”爷爷说。

   “大家觉得好喝吗？”爷爷问。叫好声一片，爷爷兴奋得像个小孩。

    这家茶馆从此多了一条“请喝福建名茶‘大红袍’”的广告，爷爷从此成了该茶馆免费品茶的贵宾。