喝花茶最好别吃竹笋公鸡
长沙晚报记者 杨蔚然 通讯员 杨芳指导专家 长沙市第四医院肾内科 何泽云 主治医师、医学博士
核心提示
有人把春天称作风湿季节。尤其在清明前后,天气变化无常、忽冷忽热,南方地区雨水频繁,湿气严重。
临床表明,每年扫墓高峰期过后,总有些人身体出现各种不适。因此,在凭吊亲人的同时,更要关注身心健康。清明时节,怎么养生呢?除防病保健,饮食调养很重要。
防病保健
阴雨天祭祖情绪不稳,易致旧病复发
清明节是中国传统的节日,扫墓祭祖已成为大家表达哀思的一个方式。清明节又叫踏春节,在仲春与暮春之交,清明节踏春,渐渐成为人们舒缓情绪的选择方式之一。
“春眠不觉晓”,有时早上起床了却还觉得很困,感觉头上有种东西裹着,让人打不起精神。适当郊外踏春,可缓解压力,有助于推动气血循环,加速湿气排出体外。但清明前后,气温不稳定,活动时强度不宜太大,踏青登山要量力而行。
春雨绵绵,人极易疲乏困倦,常感身体四肢沉重。如果在阴湿天出现这种症状,说明体内湿气太重,应防类风湿偷袭。清明去郊外出行不宜过早,注意防寒保暖。不要空腹上路,尽量不要在外过夜,避免季节性感冒。
有过敏体质的人,出游时应随身携带抗过敏药物,并戴上口罩、墨镜,应选择花草树木的上风方向行走。最好穿长袖衣裤及长靴,束紧袖领及裤脚口,以避免皮肤暴露。
温馨提示保持心情舒畅、调整好情绪很重要。“阴雨天气让人的心情变得压抑,情绪波动大,疾病容易乘虚而入,或导致旧病复发。”张林认为,春季本来是心脑血管病的高发期,且在祭拜祖先时,难免睹物思人过度悲伤。有心脑血管疾病的人,更需注意控制情绪,否则易诱发心梗或中风。
饮食调养
清明时节饮食以清补、祛湿为主
清明时节,饮食以清补、祛湿为主,水分摄取要适量。适当食用薏米、红豆等健脾祛湿食物,另外适当“增甘减酸”,对脾胃有益。
饮食宜温。多进食蔬菜水果,尤其是时令蔬菜。可多吃些护肝养肺食品,例如荠菜、菠菜、山药。饮食定时定量,不暴饮暴食。此期少吃羊肉等酸性食物,适当增加甜食,顺应春天养生原理,但肥胖者宜相应减少甜食,限制热量摄入,多食瓜果蔬菜。
忌食“发物”。此节气是多种慢性疾病易复发之时,如关节炎、哮喘、精神病等,有慢性病的人要忌食易发食物。所谓“发物”,中医认为,是指动风生痰、发毒助火助邪之品,如海鱼、海虾、海蟹、咸菜、竹笋、毛笋、羊肉、公鸡等。清明节也称“寒食节”,即可适当吃些凉性食物。
养生的汤品,如红萝卜竹蔗水、胡椒煲猪肚、川芎白芷炖鱼头、韭菜滚狗肚鱼、鲜土茯苓煲猪展、咸菜滚黄沙蚬、猫爪草煲猪瘦肉等。
温馨提示张林介绍,清明时节宜吃的食物,有粳米、芝麻、花生、赤小豆、糯米、鹌鹑、鹅肉、蚌肉、螺蛳、鸡蛋、韭菜、芫茜、莴笋、淮山、苹果、橘子、马蹄、梨、桃、樱桃等。还可喝些花茶,如菊花茶,能疏风清热,有平肝、预防感冒、降血压等作用,但菊花茶喝过量会伤肝,要适量饮用。
清明时节三款养生食品
一、桑葚薏米炖白鸽
配料:桑葚20克,薏米30克,白鸽1只,姜、盐、香油少许。
做法:将食材洗净,放入锅中,文火炖2小时,最后放盐、香油少许。
功效:在清明汤品调理中,是食补佳品。利水渗湿,补中益气,养血舒筋。
二、口蘑白菜
配料:白菜250克,干口蘑3克,酱油、白糖、精盐、味精、植物油适量。
做法:白菜洗净切成3厘米段,口蘑温水泡发。油入锅内烧热后,将白菜入锅炒至七成熟,再将口蘑、酱油、糖、盐入锅,炒熟后,放味精搅拌均匀即成。
功效:清热除烦,益胃气、降血脂。适宜于高血压、冠心病、牙龈出血者。
三、鸡汤鱼卷
配料:鲜活鲤鱼250克,瘦猪肉30克,鸡蛋清、豌豆各10克,火腿8克,冬笋、鸡汤、料酒、酱油、盐、淀粉、味精各适量。
做法:火腿蒸熟切丝,冬笋切丝,姜、瘦肉剁成末,淀粉水调成湿粉,活鱼常规处理,剔去骨刺,片成小长方形鱼片。肉末加入酱油、半个蛋清和料酒、味精、姜末及一半湿淀粉搅拌成馅,剩下的蛋清与湿淀粉调成糊状,把鱼平放在案板上,先抹上一层糊,再放上肉馅,把鱼片卷起来,再涂上少许糊把鱼卷粘住。将鸡汤旺火烧开,改为小火,将卷好的鱼卷下入锅内汆一下,去掉浮沫使汤清凉,待鱼卷熟后,再把切好的火腿、冬笋和其他作料加入汤内,烧开即成。
功效:滋阴润燥,清热利湿。适宜高血压、冠心病、脑血管病、慢性肾炎、消化不良等患者。
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