乌龙茶（铁观音）制作技艺
福建安溪产茶历史悠久，始于唐末，兴于明清，盛于当代。安溪茶农吸取红茶全发酵和绿茶不发酵的原理，发明了半发酵的制茶工艺，安溪铁观音是我国六大茶类之一乌龙茶。安溪铁观音传统制作技艺，其制茶的所有工序都是手工操作，在我国制茶界上独树一帜，从而形成了铁观音茶文化。http://y2.ifengimg.com/7bacf2ed42c1cc17/2015/0211/rdn_54dae5a8d4235.jpghttp://y2.ifengimg.com/7bacf2ed42c1cc17/2015/0211/rdn_54dae5abaa34b.jpghttp://y2.ifengimg.com/7bacf2ed42c1cc17/2015/0211/rdn_54dae5ade4879.jpghttp://y2.ifengimg.com/7bacf2ed42c1cc17/2015/0211/rdn_54dae5b00a9b7.jpg
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