认识红茶之品鉴会
认识红茶之品鉴会有心人肯定能发现我们号最近推了好多的红茶知识，没错，就是为了今天的红茶品鉴会而准备的！ 这一次的秀茗堂红茶品鉴会乃是省茶叶公司牵头，由本宝宝（点评网）承办，在双方及广大茶友共同努力下，本次活动共收集到23种来自世界各地的红茶（表示真诚的感谢茶友倾情相助）。虽然由于一些不可抗力因素，活动茶样和我们发过的预告里的茶样有一丢丢的出入，但是！差别不大。 主要牵头人合影 张老师下手太快，拍照之前已经泡了5泡了。。 茶样实在多，为了你们不看乱，也为了我不写乱，小编还是决定分成三部分来写： 一、省内红茶 1、正山小种：本次活动有两款的正山小种，分有烟和无烟。有烟者，为传统工艺的正山小种，在萎凋和干燥环节即进行熏烟处理，使得茶的香气滋味中都含有烟味，再与茶之本身香味混合而成桂圆汤香，烟气飘渺，夺人口鼻。无烟者，为桐木创新，得益于桐木生态的优势，香气高滋味醇清甜可口，除了无烟而至香气近花香外，口感甘甜持久倒与有烟相差无几，也是别处之茶不可比也。 2、桐木古树红茶：与无烟小种相比，古树红茶毕竟占了年纪大的便宜，经过岁月的积累，香气更加浓郁，滋味也更加醇爽和清甜，果然越老越宝。 3、政和工夫：红艳亮丽的政和工夫醇和爽口，向来适合于口味清淡的茶友们，此次的这款政和工夫也不例外。相信我们，各种专家选出的样绝对具有代表性。 4、白琳工夫：现在做白琳的人已经很少了，我们也是费了大力气才找到的。条索细长弯曲，茸毫多呈颗粒绒球状，色泽黄黑，内质汤色浅亮，香气鲜纯有毫香，味清鲜甜和，叶底鲜红带黄。 5、永泰红茶：这个是以金观音品种加工而成，因为要体现其乌龙品种新工艺红茶香气高的特点，我们特别选用了去年的秋茶样，香气高扬有甜香及乌龙茶品种的花香，滋味醇和，不知有几人喝出这是秋茶呢。 6、金骏眉：本次活动的金骏眉……我都不好意思说了，其实一般。甚至有点梅占的感觉。 二、国外红茶 7、大吉岭红茶：国际红茶品鉴会嘛，外国红茶当然是一大重头戏。大吉岭红茶之大名，相信大家都听说过，今天喝了之后，是不是跟感觉的不太一样？其实一开始的大吉岭红茶就是这样的，昨天的文章里有提到，大吉岭红茶为中国武夷茶衍生而来……好吧我编不下去了，别说你们了，我看见大吉岭红茶是这个样子之后也惊呆了！这，可能是绿茶和红茶的结合？？？不然怎么会有绿茶炒青的味道，也只能这么想了。但是不妨碍其实它真的很好喝。后来才听省茶叶公司的潘总说它一开始确实是这样的，后来技术成熟，就更像红茶了。 张育松教授坐镇为茶友讲解 8、斯里兰卡红茶：这个就正常多了嘛。高香红茶确实不是盖的，香气高，汤色浓，滋味醇爽，虽然技术都是中国传出去的，但人家学的是真好！张育松教授也说其达到了红茶该有的浓、强、鲜。 9、肯尼亚红茶：这个也不错，跟大吉岭的清鲜正好相反，它是浓烈一类的，滋味尚可吧。 10、阿萨姆红茶：阿萨姆的海拔比较低，在一个河谷两岸，虽然跟大吉岭比两地茶叶风格有差，但并不妨碍它名扬天下。阿萨姆红茶汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的最佳选择。顺便说一句，其实阿萨姆红茶跟牛奶调饮效果也是杠杠的！ “茶博士”帅气的冲泡ing 三、省外红茶 介绍完省内和国外的，我们再来看看省外的。 11、宁红工夫：茶条纤细，满披金毫，汤色红艳，滋味较浓醇爽口。 12、川红工夫：条索也较小，有独特橘糖香，在闻香气和叶底香气时会比较明显。这也是川红最为独特之处。 13、宜红工夫：现场有很多茶友搞不清宜红的产地，再最后介绍一下，是湖北宜昌。不是什么江苏宜兴（那个叫苏红），也不是什么四川宜宾（那是上文的川红）。宜红也是小叶种的，对于广大本地茶友而言可能并没有太多特点，无非茶汤浓点，滋味鲜爽点。 14、桂红工夫：滋味浓强是特点，其次就是其特有炒熟果（也有说坚果）的香味。我一直以为是止咳糖浆的味道（认真脸）……桂红是广西的茶，纬度较低，所以光照强，以及大叶种制作，是其滋味浓强的原因所在。 15、台湾红茶：是由台茶十八号“红玉”品种制成，又采摘偏老，香气独特具有清凉的薄荷香，滋味浓鲜，非常之好喝。 16、英德红茶：为广东红茶的代表，滋味浓更甚于桂红，但没有桂红的强（或说是刺激），除此之外没啥特点，口感较爽口吧，也是大叶种，叶底肥大。 17、滇红工夫：选用了等级较高的一芽一叶，与宁红相似的满披金毫。汤色红亮，滋味醇爽。有云南大叶种的独特口味，但较淡，叶底软亮。 18、云南野生古树红茶：香气滋味在这一堆茶里只能是一般，且干燥时急火烘干，抑制了香气滋味的散发和产生，再者名为野生，感官上却未觉野生气息。 19、祁门红茶：是我上次写过的祁红里的一款，有玫瑰花香，但不明显。祁红本是世界三大高香红茶，但从此次来看，名不副实啊。香气在一堆茶里根本没有优势，滋味尚可。 20、西藏易贡红茶：来自海拔2300米的茶园，当属世界之最了。大吉岭海拔倒与之相当，但风格差距太大，不做比较。此款茶有浓郁的花果香气，滋味醇甜，口感饱满，盲评时一度错认为是小种无烟。确实西藏能有这样的茶让我意外不小。 21、最后说两个“乱入”的：湖北红乌龙与东方美人茶。本次活动的湖北红乌龙产自湖北恩施，以金观音品种加工而成，花香高扬清楚，滋味甘甜持久，很不错；东方美人也是世界名茶，其独特的鲜叶原料（虫子咬过）及制作风格也是在本次活动独树一帜。香气浓郁持久，滋味醇和清甜。这两个茶其实应该是乌龙茶类，但鉴于其发酵程度较高，故在活动中一并展示。
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