茶叶 你会选吗
茶叶的类别主要可以分为红、绿、黄、白、黑和乌龙等六大类。请注意观察以下四个方面:色:基本为外观的色泽和汤色。茶叶的汤色以明亮清晰为优,暗而深为劣。外观颜色以纯而亮泽为佳,杂而暗为次。
香:质量好的茶叶基本是香味纯正,沁人心脾。如果茶叶香味淡薄或根本无香味,甚至有异味,就不是好茶叶。
味:即茶水的滋味。陈茶则汤色变褐、香味差,新茶汤色澄清且香气足。拿绿茶、红茶来说,红茶口感甜爽为优,苦涩为劣。质量好的绿茶口感略带苦涩,饮后又感鲜甜,且回味越久越浓。苦涩味重,鲜甜味少的则为次茶。
形:即茶叶的外形。各种名茶都有它独特的外形特征,不同的名茶有不同的鉴别方法,有的品种要看条索的松紧,紧者为好,松者为差,有的品种(黄山毛峰)要看茸毛的多少,多者为优,少者为劣。质量好的茶叶所含碎茶和杂质少,外形应均匀一致。
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