茶杯里赏樱花:盐渍樱花茶的功效有哪些

2017-3-29 10:17:01  来源:本站原创  浏览次数:  文字大小: 字体:

茶杯里赏樱花:盐渍樱花茶的功效有哪些

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盐渍樱花茶,是现在网上最热门的一款花茶。樱花也可以做成?当然可以。现在正是樱花盛开的季节,不少人已经特地飞往日本欣赏樱花,我们中国也有不少地方盛开着樱花。而樱花朝开暮落,岂不是太可惜了吗?将樱花收集起来,不仅可以做成盐渍樱花茶,还可以为不少甜点增色。

盐渍樱花茶是日本的传统美食。樱花的品种虽多,但是用来制作盐渍樱花茶的是八重瓣樱花,这样的口感最佳,而且也最为安全。在春天樱花盛开的时候,人们选择半开的樱花来制作盐渍樱花茶。注意,要选择盛开5~7分的樱花最佳,这样的樱花制作出来的樱花茶卖相最佳,香味也最浓。

将这些樱花收集起来之后,利用梅汁、盐来腌制樱花,可以将樱花最为鲜嫩的颜色与形状留住。现在流传的一些盐渍樱花茶的配方里面缺少了梅汁,这样制作出来的樱花茶味道比较单一,只有咸味,而没有传统樱花茶的香气与层次。盐渍樱花茶不仅可以泡樱花饮用,还可以加入甜点上作为点缀。

在饮用时,取出几朵盐渍樱花茶,注意不要将樱花茶的完整形状破坏。然后沿着杯沿缓缓注入80度左右的开水,看着盐渍樱花逐渐在水中吸饱水分舒展开来,仿佛重新在水中绽放。如果你不喜欢太咸的味道,可以先用少量的凉开水洗掉樱花上面的盐粒。喝完的樱花茶里的樱花可以用来制作甜点。

 


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