日本人发明“就肉吃茶”

2016/7/8 11:25:02  来源:www.82587.com  浏览次数:  文字大小: 字体:

  位于日本滋贺县甲贺市的茶叶加工企业、日本绿茶株式会社,于日前宣布发售一款采用新工艺、颠覆传统“泡茶”思路、变“泡”为“吃”的茶叶新品。 
 
   在当今的老龄化社会中,越来越多的人开始意识到养生的重要性。食补自然成为百姓家最为常用的养生之道。“茶亦药”的说法已深入人心,茶中含有很多对身体有益处的成分,可以抗癌抗老化。但在日本,茶叶销售量每年都在降低。
 
   在这样市场出现疲态的背景下,日本绿茶株式会社改变思路,创新生产比起“泡茶”,“吃茶”更有营养的茶酱。此产品富含儿茶酸,这是茶叶中最具代表性的一种营养成分。除此之外,还包括被称为“维生素之王”的维生素A、C、E等微量元素。
 
   至今,在市场上也流通着将茶叶加工成面糊状的商品。这款茶酱是将刚摘下来的茶叶在缺氧环境下用蒸汽进行加热处理,再粉碎制成糊状,成功地保留了茶叶的原有风味和营养成分。
 
   此外,茶酱也可以用于做面包、点心和冰激凌等,也可以将其揉入荞麦面中,放在蒸好的米饭上,或加入汤中。与抹茶相比,茶酱被光照射之后不会变色,可以做出各种各样茶味料理和糕点。

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