七子饼茶饮前处理法

2015/8/10 12:26:12  来源:www.82587.com  浏览次数:  文字大小: 字体:

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七子饼茶饮前处理法

七子饼茶,又称圆茶,是云南省西双版纳傣族自治州勐海县勐海茶厂生产的一种传统名茶。七子饼茶也属于紧压茶,它是将茶叶加工紧压成外形美观酷似满月的圆饼茶,然后将每7块饼茶包装为1筒,故得名“七子饼茶”。
七子饼茶饮前处理步骤: 
  步骤1:在尚未撕开包装前先把茶饼轻微折松。 
  步骤2:用刷子把茶饼表面上的茶屑来回刷干净。 
  步骤3:剔除茶饼表面上沾染的一些不必要茶屑或杂物。 
  步骤4:用工具自茶饼的中央横切面细心的分成二片。 
  步骤5:分成二片后,用手将它剥开来。 
  步骤6:把已剥开的半片再尝试细分成四分之一片。 
  步骤7:放到筛网中继续细分成一小片一小片。然后提起筛网把过分细小的粉末物稍微过滤掉。 
  步骤8:把块状的茶叶置入茶叶罐中等待使用。 
  步骤9:再把散状的茶叶置入另一茶叶罐中等待使用。 
  步骤10:接着再置入存放在另一罐中的块状普洱茶叶。使散茶先出味,后几泡时块状的伸展松开才出味。
  圆茶是一和圆周饼形的蒸压黑茶包装时每装7块,因此又称“七子饼茶”,七子饼茶又称国茶,是云南普洱茶传统加工制作技艺的一种。七子饼茶属紧压茶,外形美观,为圆饼形,酷似满月。因每7个饼茶包装为一筒,故称七子饼茶。七子饼茶因汤色红黄明亮,香气浓郁持久,滋味醇厚爽口而著称。 
  七子饼茶,又称圆茶,系将茶叶加工紧压成圆饼形,每7块包装为1筒,故名。以普洱散茶为原料,经筛、拣、高温消毒、蒸压定型等工序制成,成品呈圆饼形,直径21厘米,顶部微凸,中心厚2厘米,边缘稍薄,为1厘米,底部平整而中心有凹陷小坑,每饼重357克,以白绵纸包装后,每7块用竹笋叶包装成1筒,古色古香,宜于携带及长期贮藏。

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