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刺儿茶为什么分为“植物羊胎素”和“植物胰岛素”系列，这两个系列的茶叶都是一样的吗？刺儿茶的档次又是怎么体现的呢？
刺儿茶其实是一种综合养生功能非常多、养生价值非常高的一种珍稀植物。抗衰老和降血糖是它所具有的两个最突出的特性。
“植物羊胎素”和“植物胰岛素”这两个系列的刺儿茶主要的区别在于季节不同。简单地讲，“植物羊胎素”系列的茶叶是春夏茶，而“植物胰岛素”系列的茶叶则是秋茶。从季节上来谈茶的品质的话：从每年的惊蛰到谷雨期间，湖南永州舜皇山气候宜人、温润多余，十分适合刺儿茶的生长，在这个时期采摘的茶叶是全年中硒元素和维生素等营养成分最丰富的出产季节，所以这个季节出产的刺儿茶抗氧化能力也更强，因而十分适合作为“植物羊胎素”系列的茶叶；而初秋季节出产的刺儿茶因为此时舜皇山昼夜温差大，十分适宜刺儿茶叶子的多糖成分的积累，所以这个季节出产的刺儿茶多糖含量最丰富，因而十分合适用来做“植物胰岛素”系列的茶叶。
当然，任何时候出产的刺儿茶都是含有丰富的硒元素、维生素E和多糖的，因此全年出产的茶叶都可以起到抗衰老和防止糖尿病的养生作用，千万不要引起“植物羊胎素”系列的茶叶不能降血糖或者“植物胰岛素”系列的茶叶不能抗衰老的误解。我们只是在发展的过程中，更注重用更高品质、更合适的茶叶去针对特定的消费者开发了特定的产品而已。
刺儿茶的档次除了上面谈到的两个季节出产的刺儿茶是最好的茶叶外。在刺儿茶的生产区位上看，生长在舜皇山上的茶叶要比山腰的好，山腰的茶叶要比山脚下的大规模种植基地要好。因为舜皇山是湖南最高峰，海报高空气好无污染，自然条件十分优越，自古以来就是刺儿茶原产地中的原产地，这里出产的茶叶在区位上看是最好的。
刺儿茶成品的品质还和刺儿茶工艺息息相关。由于舜皇山周围的村落千百年来就有采食刺儿茶的习惯，因此在长年累月的食用中也形成了适合刺儿茶的加工工艺。大舜皇山刺儿茶采用了这些古法加工，直接聘请了高素质的工艺师为我们加工最好的茶叶，也把这些经验融入到大规模的机械化生产中。因此从工艺上看，这些具有最丰富古法工艺的师傅手工加工的茶叶是最好的。而应用在机械化生产中的茶叶则次之。
这里应该指出的是，由于最好的茶叶是手工搓制，在外观上难免有颗粒不均等现象，但这并不影响这些茶叶的品质
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