绿茶制作工艺流程
以下文章由长坑茶农网收集整理来源于网络: 绿茶制造工艺          绿茶是历史最早的茶类。古代人类采集野生茶树芽叶晒于收藏,可以看作是广义上的绿茶加工的开始,距今至少有三千多年。但真正意义上的绿茶加工,是从公元8世纪发明蒸青制法开始,到12世纪又发明...
更新时间: 2010-12-08     来源: 本站原创

  扁形名优茶的加工工艺
以下文章由长坑茶农网收集整理来源于网络:- 以龙井茶为例,介绍扁形名优茶的传统手炒工艺技术。手工炒制龙井茶(中、高级)一般分青锅和煇锅两个步骤,由抖、搭、捺、拓(抹)、甩、扣、挺、抓、压、磨等十大手法组成,交替使用,灵活掌握,做到“手不离茶,茶不离锅”。 1、...
更新时间: 2010-11-07     来源: 本站原创

  遂昌银猴茶的炒制工艺
以下文章由长坑茶农网收集整理来源于网络:遂昌银猴为浙江省新创的优质名茶。因形弓弯似猴,身披银毫而得名。银猴茶产于浙江省遂昌县,境内山峰重叠,云峰叠翠,乌溪江、瓯江蜿蜒其间,终年云雾缥缈,雨量充沛,优越的生态条件,适宜茶树生长。银猴茶采自于优良茶树品种福鼎...
更新时间: 2010-10-30     来源: 本站原创

  茶叶焙火与质量的关系
以下文章由长坑茶农网收集整理来源于网络:      茶叶焙火定义为半发酵乌龙茶精制之一部分(注1)。焙茶的过程中最常听到的三分茶七分火或七分茶三分火,谁是君、谁是臣?君与臣的关系先了解茶为什么要烘焙?      分成两点解释;一、再干:降低茶叶中的水份,让茶在保存中...
更新时间: 2010-10-25     来源: 本站原创

  南京雨花茶炒制技术
以下文章由长坑茶农网收集整理来源于网络:提起雨花茶,自然会联想起晶莹圆润的雨花石。雨花茶、雨花石均因产于雨花台而得名。雨花茶原产于南京中山陵和雨花台园林风景区,现已扩大到大江南北的“三郊五县”,即雨花、栖霞、浦口3个郊区,江宁、江浦、六合、溧水、高淳...
更新时间: 2010-10-23     来源: 本站原创

  南糯白毫的加工过程
以下文章由长坑茶农网收集整理来源于网络:南糯白毫,创制于1981年,因产于世界“茶树王”所在地——云南西双版纳州勐(měng)海县的南糯山而得名。   南糯山原始森林遮天蔽日,“凤尾竹”婀娜多姿,涌翠泻玉的茶树,沿山坡铺排到云际。这里终年云雾飘渺,气候宜人,年均...
更新时间: 2010-10-21     来源: 本站原创

  红茶的制作过程|红茶是如何发酵的
以下文章由长坑茶农网收集整顿来源于网络:  红茶的基本制造过程是:  鲜叶 (1)萎凋 (2)揉捻 (3)发酵 (4)干燥    红茶对鲜叶的要求:除小种红茶要求鲜叶有肯定成熟度外,功夫红茶和红碎茶都要有较高的嫩度,一样平常是以1芽2、3叶为标准。采摘季节也有关,一样平常夏茶采...
更新时间: 2010-09-17     来源: 本站原创

  冻顶乌龙茶|冻顶乌龙茶的制作方法
以下文章由长坑茶农网收集整顿来源于网络:冻顶乌龙茶的制作   冻顶茶属较深发酵的包种茶,因此,制造冻顶茶的茶菁,是以茶菁开面后的一至二日采摘最为适宜,所谓开面是指一株茶树的茶菁,有百分之七十的茶叶均长至对口叶者而言。茶菁太嫩,则走水、发酵不易控制,茶香...
更新时间: 2010-09-02     来源: 本站原创

  都匀毛尖的炒制工艺
以下文章由长坑茶农网收集整顿来源于网络:      都匀毛尖又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”, 是黔南三大名茶之一。据1925年《都匀县志稿》载: “茶,四乡多产之,产水菁者尤佳,以有密林防护也。 1915年,巴拿马赛会上曾得...
更新时间: 2010-09-01     来源: 本站原创

  龙谷丽人茶的炒制技术
以下文章由长坑茶农网收集整顿来源于网络:      龙谷丽人茶产于万山之中,为钱、瓯两江源头,高山幽谷,林木葱茏,终年水气横生,云雾缭绕,“明月松间然,清泉石上流”的小环境比比皆是。自然植被雄厚,山地土质肥沃,空气清新,无工业污染,是浙江省茶叶生产的第一类适生区...
更新时间: 2010-08-27     来源: 本站原创
茶叶
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