上犹五指峰茶场：打造赣南红茶文化

  西湖龙井资讯平台1月17日讯：上犹县五指峰乡海拔近2000米，这里土壤肥沃，气候温和，云雾多、日照少，是种植优质高山生态有机茶的好地方，扶祥金与红茶结缘，就始于这里。

    2006年，扶祥金投下巨资，在五指峰风景区承包高山有机茶茶场2100亩。他运用自己成熟的生态茶园建设理念和经验，将五指峰高山野生古茶树群的资源价值与客家文化相结合，打造独特的赣南红茶文化。随着赣南苏区振兴发展的号角吹响，上犹县对“两茶”（油茶、茶叶）产业的支持力度不断加大，扶祥金越发坚定了自己发展茶叶产业，带动乡民共同致富的信念。2012年，扶祥金加强和福建、江苏等茶场的技术交流，不断改进红茶制作工艺，宣传五指峰红茶品牌。当年8月，在第二届“国饮杯”全国茶叶评比中，该茶场选送的几个红茶品种获得特等奖和一等奖。

    说起茶场未来的发展，近日，扶祥金信心十足地说，眼下最重要的工作是完成五指峰红茶的商标注册，不断加强品牌宣传，让五指峰的茶香飘得更远，把高山的有机茶变成乡民致富的“黄金叶”。  (原题《高山上的制茶人》)

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